Электронный каталог

Дмитриева, Александра Николаевна.
    Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантныз свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ореховое сырье -- химический состав орехового сырья -- антиоксидантная активность орехового сырья -- грецкий орех -- фундук -- арахис -- миндаль -- ядра абрикоса -- фенолы -- флавониды
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна

Дмитриева, Александра Николаевна. Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантныз свойств орехоплодного сырья [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. - С. 40-43. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.