Электронный каталог

Смертина, Елена Семеновна.
    Использование отходов производства БАД из морских водорослей в качестве функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексевич // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета. - 2012. - № 4 (64). - С. 94-102. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2311-2271

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- морские водоросли (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич

Смертина, Елена Семеновна. Использование отходов производства БАД из морских водорослей в качестве функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексевич // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета. - 2012. - № 4 (64). - С. 94-102

Смертина, Елена Семеновна.
    Решение проблемы качества хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Чижикова, Ольга Григорьевна // Устойчивость и безопасность в экономике, праве, политике стран Азиатско-Тихоокеанского региона : материалы международного молодежного симпозиума, 4-6 октября 2005 года. Ч. 3. - Хабаровск : [Изд-во Хабаровской академии экономики и права], 2005. - С. 189-190

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Смертина, Елена Семеновна. Решение проблемы качества хлебобулочных изделий / Елена Семеновна Смертина, Чижикова, Ольга Григорьевна // Устойчивость и безопасность в экономике, праве, политике стран Азиатско-Тихоокеанского региона : материалы международного молодежного симпозиума, 4-6 октября 2005 года. Ч. 3. - Хабаровск : [Изд-во Хабаровской академии экономики и права], 2005. - С. 189-190

Смертина, Елена Семеновна.
    Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс : Рукопись]] : автореферат диссертации на сосискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Елена Семеновна Смертина. - Москва : [б. и.], 2003. - 24 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/01EE8B32-192A-4477-90A2-09863F961B3D
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- хлебобулочные изделия -- ТГЭУ (труды преподавателей)

Смертина, Елена Семеновна. Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на сосискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Елена Семеновна Смертина, 2003. - 24 с.

Смертина, Елена Семеновна.
    Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий [[Рукопись : Электронный ресурс]] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Семеновна Смертина. - Владивосток : [б. и.], 2003. - 204 с. - Библиогр. : с. 149-170. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/AF6328A2-52D8-45A6-ADD9-5E21F10D8B75
На правах рукописи

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- хлебобулочные изделия -- ТГЭУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Российская экономическая академия

Смертина, Елена Семеновна. Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Елена Семеновна Смертина, 2003. - 204 с.

Смертина, Елена Семеновна.
    Костария ребристая – функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Каленик, Татьяна Кузьминична // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2011. - № 3. - С. 71-74. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2072-9669

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- костария ребристая

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Каленик, Татьяна Кузьминична

Смертина, Елена Семеновна. Костария ребристая – функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Каленик, Татьяна Кузьминична. - С. 71-74. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2011. - № 3. - С. 71-74

Каленик, Татьяна Кузьминична.
    Медико-биологическое обоснование положительного эффекта функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Татьяна Кузьминична Каленик, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Вестник Красноярского государственного университета. - 2011. - № 12 (63). - С. 224-226

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна

Каленик, Татьяна Кузьминична. Медико-биологическое обоснование положительного эффекта функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий / Татьяна Кузьминична Каленик, Федянина, Людмила Николаевна, Смертина, Елена Семеновна // Вестник Красноярского государственного университета. - 2011. - № 12 (63). - С. 224-226

Смертина, Елена Семеновна.
    Хлебобулочные изделия с функциональными ингредиентами [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Каленик, Татьяна Кузьминична // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2011 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, 04-15 октября 2011 года. Т. 4. Технические науки. - Одесса, 2011. - С. 71-72

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Каленик, Татьяна Кузьминична

Смертина, Елена Семеновна. Хлебобулочные изделия с функциональными ингредиентами / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Каленик, Татьяна Кузьминична // Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития '2011 : сборник научных трудов SWorld по материалам международной научно-практической конференции, 04-15 октября 2011 года. Т. 4. Технические науки. - Одесса, 2011. - С. 71-72

    Хлебобулочные изделия функционального назначения на основе БАД к пище [[Электронный ресурс]] / Смертина, Елена Семеновна, Долгова, Татьяна Геннадьевна, Федянина, Людмила Николаевна // Актуальные вопросы современной техники и технологии : сборник докладов III международной научной заочной конференции, 29 января 2011 г., Липецк. Ч. 2. - Липецк, 2011. - С. 143

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- БАДы

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Долгова, Татьяна Геннадьевна
Федянина, Людмила Николаевна

Хлебобулочные изделия функционального назначения на основе БАД к пище / Смертина, Елена Семеновна, Долгова, Татьяна Геннадьевна, Федянина, Людмила Николаевна // Актуальные вопросы современной техники и технологии : сборник докладов III международной научной заочной конференции, 29 января 2011 г., Липецк. Ч. 2. - Липецк, 2011. - С. 143

Смертина, Елена Семеновна.
    Безопасность ингредиентов, применяемых при создании хлебобулочных изделий лечебно-профилактической направленности [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич // Качество продукции, технологий и образования : материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск, 2012. - С. 121-123

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич

Смертина, Елена Семеновна. Безопасность ингредиентов, применяемых при создании хлебобулочных изделий лечебно-профилактической направленности / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич // Качество продукции, технологий и образования : материалы VII Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Магнитогорск, 2012. - С. 121-123

Текутьева, Людмила Александровна.
    Использование облепихового шрота в безглютеновых хлебобулочных изделиях [[Электронный ресурс]] / Людмила Александровна Текутьева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Смертина, Елена Семеновна // Тенденции и перспективы развития современного научного знания : материалы V Междунарной научно-практической конференции, 24-25 декабря 2012 г., Москва. Т. 1. - Москва : Спецкнига, 2012. - С. 257-259

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- облепиховый шрот

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Смертина, Елена Семеновна

Текутьева, Людмила Александровна. Использование облепихового шрота в безглютеновых хлебобулочных изделиях / Людмила Александровна Текутьева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Смертина, Елена Семеновна // Тенденции и перспективы развития современного научного знания : материалы V Междунарной научно-практической конференции, 24-25 декабря 2012 г., Москва. Т. 1. - Москва : Спецкнига, 2012. - С. 257-259