Электронный каталог

Смертина, Елена Семеновна.
    Маркетинговые исследования ассортимента и потребительских предпочтений в отношении обогащенных хлебобулочных изделий на рынке Владивостока [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 3. - С. 52-58. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

   Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- маркетинговые исследования

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич

Смертина, Елена Семеновна. Маркетинговые исследования ассортимента и потребительских предпочтений в отношении обогащенных хлебобулочных изделий на рынке Владивостока / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 3. - С. 52-58

Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
    Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Концепт : научно-методический журнал. Приложение. - 2013. № 1, Вып. 1

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- функциональные хлебобулочные изделия -- эхинацея пурпурная

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна

Зинатуллина, Кристина Фанидовна. Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий / Кристина Фанидовна Зинатуллина, Смертина, Елена Семеновна // Концепт : научно-методический журнал. Приложение. - 2013. № 1, Вып. 1

    Обоснование эффективности работы функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Лях, Владимир Алексеевич // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 2013. - № 9. - С. 44-45. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0235-2508

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- эхинацея пурпурная -- хлеб

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Лях, Владимир Алексеевич

Обоснование эффективности работы функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Лях, Владимир Алексеевич // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 2013. - № 9. - С. 44-45

Лях, Владимир Алексеевич.
    Отходы производства биологически активных добавок к пище из бурых морских водорослей в качестве функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Владимир Алексеевич Лях, Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна // Биотехнология. Взгляд в будущее : материалы II Международной научной Интернет-конференции, 26-27 марта 2013 года, Казань. - Казань, 2013. - С. 195-198

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- бурые водоросли

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна

Лях, Владимир Алексеевич. Отходы производства биологически активных добавок к пище из бурых морских водорослей в качестве функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий / Владимир Алексеевич Лях, Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна // Биотехнология. Взгляд в будущее : материалы II Международной научной Интернет-конференции, 26-27 марта 2013 года, Казань. - Казань, 2013. - С. 195-198

Смертина, Елена Семеновна.
    Разработка функциональных хлебобулочных изделий с использованием эхинацеи пурпурной (Echinacea Purpurea) [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Зинатуллина, Кристина Фанидовна // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV всероссийской научно-практической конференции, 12 апреля 2013 г., Екатеринбург. - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 3-6

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- эхинацея пурпурная -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Зинатуллина, Кристина Фанидовна

Смертина, Елена Семеновна. Разработка функциональных хлебобулочных изделий с использованием эхинацеи пурпурной (Echinacea Purpurea) / Елена Семеновна Смертина, Зинатуллина, Кристина Фанидовна // Современное хлебопекарное производство: перспективы развития : материалы XIV всероссийской научно-практической конференции, 12 апреля 2013 г., Екатеринбург. - Екатеринбург : [Изд-во Уральского экономического университета], 2013. - С. 3-6

    Продукты переработки бурых водорослей – перспективное сырье для создания хлебобулочных изделий функциональной направленности [[Электронный ресурс]] / Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Смертина, Елена Семеновна // Инновации в науке : материалы XVI международной заочной научно-практической конференции, 28 января 2013 г., Новосибирск. Ч. 1. - Новосибирск, 2013. - С. 89-93

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- бурые водоросли -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Смертина, Елена Семеновна

Продукты переработки бурых водорослей – перспективное сырье для создания хлебобулочных изделий функциональной направленности / Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Смертина, Елена Семеновна // Инновации в науке : материалы XVI международной заочной научно-практической конференции, 28 января 2013 г., Новосибирск. Ч. 1. - Новосибирск, 2013. - С. 89-93

    Современная ситуация и проблемы производства хлебобулочных изделий функционального назначения в г. Владивостоке [[Электронный ресурс]] / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 5. - С. 44-47. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Зинатуллина, Кристина Фанидовна

Современная ситуация и проблемы производства хлебобулочных изделий функционального назначения в г. Владивостоке / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Зинатуллина, Кристина Фанидовна // Товаровед продовольственных товаров. - 2013. - № 5. - С. 44-47

    Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий / Чижикова, Ольга ГригорьевнаКоршенко, Людмила ОлеговнаСмертина, Елена Семеновна [и др.] // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2013. - № 3. - С. 18-19. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0235-2486

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- облепиховый шрот -- безглютеновые продукты -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Коршенко, Людмила Олеговна
Смертина, Елена Семеновна
Текутьева, Людмила Александровна
Сон, Оксана Михайловна

Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий [Текст] / Чижикова, Ольга ГригорьевнаКоршенко, Людмила ОлеговнаСмертина, Елена Семеновна [и др.] // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2013. - № 3. - С. 18-19

Федянина, Людмила Николаевна.
    Хранение хлебобулочных изделий с БАД к пище из гидробионтов [[Электронный ресурс]] / Людмила Николаевна Федянина, Смертина, Елена Семеновна, Лях, Владимир Алексеевич // Методология, теория и практика в современных физико-математических, технических и химических науках : материалы международной научно-практической конференции, 17 августа 2013 года, Новосибирск. - Новосибирск, 2013. - С. 45-49

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- гидробионты (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Лях, Владимир Алексеевич

Федянина, Людмила Николаевна. Хранение хлебобулочных изделий с БАД к пище из гидробионтов / Людмила Николаевна Федянина, Смертина, Елена Семеновна, Лях, Владимир Алексеевич // Методология, теория и практика в современных физико-математических, технических и химических науках : материалы международной научно-практической конференции, 17 августа 2013 года, Новосибирск. - Новосибирск, 2013. - С. 45-49

    Эффективность использования адаптогена растительного происхождения при производстве хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Федянина, Людмила Николаевна, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Лях, Владимир Алексеевич, Смертина, Елена Семеновна // Технические науки - от теории к практике : материалы XVII международной заочно научно-практической конференции, [23 января 2013 г.]. Ч. 2. - Новосибирск, 2013. - С. 71-75

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия -- адаптогены растительные

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Зинатуллина, Кристина Фанидовна
Лях, Владимир Алексеевич
Смертина, Елена Семеновна

Эффективность использования адаптогена растительного происхождения при производстве хлебобулочных изделий / Федянина, Людмила Николаевна, Зинатуллина, Кристина Фанидовна, Лях, Владимир Алексеевич, Смертина, Елена Семеновна // Технические науки - от теории к практике : материалы XVII международной заочно научно-практической конференции, [23 января 2013 г.]. Ч. 2. - Новосибирск, 2013. - С. 71-75