Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 4, Результатов: 47
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Состав для приготовления хлеба из пшеничной муки [Электронный ресурс] : пат. 2568751 Российская Федерация : МПК A21D 2/26, A21D 2/36 / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, А. В. Исаков [и др.] ; заявитель и патентообладатель ФГАОУ ВПО "Дальневосточный федеральный университет". - Электроные текстовые данные. - [Владивосток] : [б. и.], 2015. - 8 с. : табл.
№ 2014150043/13 ; заявл. 10.12.2014 ; опубл. 20.11.2015, бюл. № 32. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлеб из пшеничной муки -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей) -- производство хлеба
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Коршенко, Людмила Олеговна
Исаков, Александр Викторович
Нижельская, Ксения Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Состав для приготовления хлеба из пшеничной муки [Электронный ресурс] : пат. 2568751 Российская Федерация : МПК A21D 2/26, A21D 2/36 / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко, А. В. Исаков [и др.] ; заявитель и патентообладатель ФГАОУ ВПО "Дальневосточный федеральный университет". - Электроные текстовые данные. - [Владивосток] : [б. и.], 2015. - 8 с. : табл.
№ 2014150043/13 ; заявл. 10.12.2014 ; опубл. 20.11.2015, бюл. № 32. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлеб из пшеничной муки -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей) -- производство хлеба
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Коршенко, Людмила Олеговна
Исаков, Александр Викторович
Нижельская, Ксения Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
32.
Подробнее
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 447 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 441-443.. - ISBN 9785446812127
Рубрики: хлебобулочные изделия--организация производства--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто (хлебопекарное производство) -- закваски (пищевые технологии) -- дрожжи (пищевые технологии) -- выпечка (хлебопекарное производство) -- улучшители хлебопекарные -- управление качеством (хлебопекарное производство)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник / Т. Б. Цыганова. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014. - 447 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 441-443.. - ISBN 9785446812127
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--организация производства--учебные издания
хлебобулочные изделия--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто (хлебопекарное производство) -- закваски (пищевые технологии) -- дрожжи (пищевые технологии) -- выпечка (хлебопекарное производство) -- улучшители хлебопекарные -- управление качеством (хлебопекарное производство)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
33.
Подробнее
Коровина, Н. А.
Состояние хлебопекарной промышленности Приморского края и пути повышения ее конкурентноспособности / Н. А. Коровина, В. П. Гаджибек. // Дальневосточный регион : экономика, управление, финансы : межвузовский сборник научных статей. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
Дальневосточный государственный университет -- ДВГУ (труды преподавателей) -- межвузовские сборники научных статей -- хлебопекарная промышленность -- конкурентноспособность хлебопекарной промышленности -- цены на хлебную продукцию 2000-2007 гг -- совершенствование хлебопекарного производства
Доп.точки доступа:
Гаджибек, В. П.
Коровина, Н. А.
Состояние хлебопекарной промышленности Приморского края и пути повышения ее конкурентноспособности / Н. А. Коровина, В. П. Гаджибек. // Дальневосточный регион : экономика, управление, финансы : межвузовский сборник научных статей. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного университета, 2008.
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
Дальневосточный государственный университет -- ДВГУ (труды преподавателей) -- межвузовские сборники научных статей -- хлебопекарная промышленность -- конкурентноспособность хлебопекарной промышленности -- цены на хлебную продукцию 2000-2007 гг -- совершенствование хлебопекарного производства
Доп.точки доступа:
Гаджибек, В. П.
34.
Подробнее
Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий / К. Ф. Зинатуллина. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- эхинацея пурпурная -- хлебобулочные изделия -- адаптоген растительного происхождения -- полисахариды -- хлебопекарная промышленность
Зинатуллина, Кристина Фанидовна.
Научное обоснование эффективности использования эхинацеи пурпурной в производстве функциональных хлебобулочных изделий / К. Ф. Зинатуллина. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- эхинацея пурпурная -- хлебобулочные изделия -- адаптоген растительного происхождения -- полисахариды -- хлебопекарная промышленность
35.
Подробнее
Жиры в пищевой промышленности / Канеш К. Раджа (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. А. В. Самойлова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463 с. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9781405195423
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: пищевые жиры
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры пищевые -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- молочные жиры -- маргарин -- масло сливочное -- спреды -- кулинарные жиры -- эмульгаторы (масложировая промышленность) -- стабилизаторы (масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Раджа, Канеш К \ред.\
Самойлов, А. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Жиры в пищевой промышленности / Канеш К. Раджа (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. А. В. Самойлова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 463 с. : ил., табл. - (Ингредиенты.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9781405195423
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: пищевые жиры
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- жиры пищевые -- масложировая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- молочные жиры -- маргарин -- масло сливочное -- спреды -- кулинарные жиры -- эмульгаторы (масложировая промышленность) -- стабилизаторы (масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Раджа, Канеш К \ред.\
Самойлов, А. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
36.
Подробнее
Угрюмова, Светлана Дмитриевна.
История и методология науки в пищевой отрасли : учебное пособие для вузов / С. Д. Угрюмова, Н. А. Барташевич ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - 111 с. : табл. - Библиогр. : с. 108-109. - ISBN 9785888715925
Рубрики: пищевые технологии--история и методология науки--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- рыбная промышленность -- птицеводство -- сахарная промышленность -- перерабатывающая промышленность
Доп.точки доступа:
Барташевич, Николай Александрович
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Угрюмова, Светлана Дмитриевна.
История и методология науки в пищевой отрасли : учебное пособие для вузов / С. Д. Угрюмова, Н. А. Барташевич ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. - 111 с. : табл. - Библиогр. : с. 108-109. - ISBN 9785888715925
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--история и методология науки--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ДВ РУМЦ -- пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- мясная промышленность -- молочная промышленность -- рыбная промышленность -- птицеводство -- сахарная промышленность -- перерабатывающая промышленность
Доп.точки доступа:
Барташевич, Николай Александрович
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
37.
Подробнее
Чалдаев, Павел Александрович.
Технология производства хлебобулочных изделий, содержащих порошок из яблочных выжимок [Текст] / П. А. Чалдаев, Е. Е. Роганова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарная промышленность -- хлебобулочное производство -- яблочные выжимки -- порошок яблочных выжимок -- технологии с добавлением яблочных выжимок -- пшеничная мука -- ржаная мука -- хлебопекарные свойства муки
Доп.точки доступа:
Роганова, Екатерина Евгеньевна
Чалдаев, Павел Александрович.
Технология производства хлебобулочных изделий, содержащих порошок из яблочных выжимок [Текст] / П. А. Чалдаев, Е. Е. Роганова. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарная промышленность -- хлебобулочное производство -- яблочные выжимки -- порошок яблочных выжимок -- технологии с добавлением яблочных выжимок -- пшеничная мука -- ржаная мука -- хлебопекарные свойства муки
Доп.точки доступа:
Роганова, Екатерина Евгеньевна
38.
Подробнее
П 80
664 П 80 / П 80-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 П 80 / П 80-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 П 80 / П 80-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 П-80 / П 80-Абонемент биомедицины
Производство изделий из замороженного теста : пер. с англ. / под ред. К. Кульпа, К. Лоренца, Ю. Брюммера. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 288 с. : ил.
ББК 65.33
Кл.слова (ненормированные):
теория -- практика -- хлебопечение -- мука -- тесто -- технология хлеба -- кондитерские изделия -- кондитерское производство -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- улучшители качества хлеба -- улучшители бродильной активности -- дефекты хлеба -- закваски -- замороженные полуфабрикаты -- замороженное тесто -- охлажденное тесто -- биохимия -- производство -- дрожжи -- сухая закваска
Доп.точки доступа:
Кульп, К. \ред.\
Лоренц, К. \ред.\
Брюммер, Ю. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
П 80
664 П 80 / П 80-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 П 80 / П 80-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 П 80 / П 80-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 П-80 / П 80-Абонемент биомедицины
Производство изделий из замороженного теста : пер. с англ. / под ред. К. Кульпа, К. Лоренца, Ю. Брюммера. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 288 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
теория -- практика -- хлебопечение -- мука -- тесто -- технология хлеба -- кондитерские изделия -- кондитерское производство -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- улучшители качества хлеба -- улучшители бродильной активности -- дефекты хлеба -- закваски -- замороженные полуфабрикаты -- замороженное тесто -- охлажденное тесто -- биохимия -- производство -- дрожжи -- сухая закваска
Доп.точки доступа:
Кульп, К. \ред.\
Лоренц, К. \ред.\
Брюммер, Ю. \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
39.
Подробнее
Стабровская, Ольга Ивановна.
Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие для вузов / О. И. Стабровская, А. С. Романов, А. С. Марков. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 222 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 155-156.. - ISBN 9785904406226
ББК 65.305.735я73
Рубрики: хлебопекарные предприятия--проектирование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- пищевые технологии -- хлебозаводы -- пекарни -- бараночные производства -- сухарные производства -- технологические расчеты (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Романов, Александр Сергеевич
Марков, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Стабровская, Ольга Ивановна.
Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие для вузов / О. И. Стабровская, А. С. Романов, А. С. Марков. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 222 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 155-156.. - ISBN 9785904406226
| УДК |
Рубрики: хлебопекарные предприятия--проектирование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- хлебопечение -- пищевые технологии -- хлебозаводы -- пекарни -- бараночные производства -- сухарные производства -- технологические расчеты (хлебопечение)
Доп.точки доступа:
Романов, Александр Сергеевич
Марков, Александр Сергеевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
40.
Подробнее
Косован, Анатолий Павлович.
Научные и методологические проблемы анализа и оценки инновационного развития хлебопекарной промышленности и рынка хлебобулочных изделий [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- рынок хлебобулочных изделий (инновационное развитие) -- инновационные индексы -- уровень инновационного развития
Доп.точки доступа:
Шапошников, Игорь Иосифович
Косован, Анатолий Павлович.
Научные и методологические проблемы анализа и оценки инновационного развития хлебопекарной промышленности и рынка хлебобулочных изделий [Текст] / А. П. Косован, И. И. Шапошников. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарная промышленность -- рынок хлебобулочных изделий (инновационное развитие) -- инновационные индексы -- уровень инновационного развития
Доп.точки доступа:
Шапошников, Игорь Иосифович
Страница 4, Результатов: 47