Электронный каталог

Семенкина, Н. Г.
    Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочная отрасль -- изобретения (хлебобулочное производство) -- производство хлеба профилактического назначения -- производство хлебобулочных изделий по заявке -- ржано-пшеничный цельнозерновой хлеб -- вафельные хлебцы -- кекс из ржаной муки -- диетические ржано-льняные хлебобулочные изделия

Семенкина, Н. Г. Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. - С. 24-25. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.

    Разработка и оценка потребительских свойств и пищевой ценности хлебцев [Текст] / Э. А. Пьяникова [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 9.

Кл.слова (ненормированные):
хлебцы -- яблочные выжимки -- порошок из яблочных выжимок и апельсиновой цедры -- мука -- сухарные изделия
Доп.точки доступа:
Пьяникова, Э. А.
Евдокимова, Оксана Валерьевна
Овчинникова, Е. В.
Веревкина, О. А.

Разработка и оценка потребительских свойств и пищевой ценности хлебцев [Текст] / Э. А. Пьяникова [и др.]. - С. 50-56. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 9.

    Оценка пищевой ценности хлебцев из нетрадиционных видов муки [Текст] / Е. С. Бычкова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебцы -- пищевая ценность -- аминокислоты -- гороховая мука -- ферментативный гидролиз
Доп.точки доступа:
Бычкова, Елена Сергеевна
Госман, Дарья
Бычков, Алексей Леонидович
Акименко, Зоя Александровна
Ломовский, Олег Иванович
Гусельникова, Татьяна Яковлевна
Черноносов, Александр Анатольевич
Бейзель, Нина Федоровна

Оценка пищевой ценности хлебцев из нетрадиционных видов муки [Текст] / Е. С. Бычкова [и др.]. - С. 22-25. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 7.

Жарикова, Н. В.
    Разработка рецептур новых видов хлебцов с добавлением вторичного сырья [Текст] / Н. В. Жарикова, О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
порошки из солодовых ростков и из полировочных отходов -- хлебцы -- химический состав -- качество -- активные вещества
Доп.точки доступа:
Еремина, Ольга Юрьевна
Иванова, Т. Н.

Жарикова, Н. В. Разработка рецептур новых видов хлебцов с добавлением вторичного сырья [Текст] / Н. В. Жарикова, О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова. - С. 54-55. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 2.