Электронный каталог

Абдулаева, Наталья Николаевна.
    Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба / Наталья Николаевна Абдулаева. - [Б. м. : б. и.], 2013. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FECA9F25-B515-4585-A7C9-B992B14B4C11

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлеб пшеничный -- клейковина (пищевые технологии) -- амилолитические ферменты -- солод -- мука льняная

Абдулаева, Наталья Николаевна. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба [Текст] / Наталья Николаевна Абдулаева, 2013

Смертина, Елена Семеновна.
    Хлеб пшеничный "Моллюска". Технические условия [[Электронный ресурс]] : стандарт организации : утвержден и введен с 01 октября 2012 г. : введен впервые : дата введения 2012-10-01 / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич. - Владивосток : [б. и.], 2012. - 13 с. - Библиогр. : с. 10. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/655C4C9B-C7E8-4077-9895-2B035885464A

Рубрики: нормативно-производственное издание

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- Моллюска, хлеб пшеничный -- хлеб пшеничный -- хлеб -- биологически активные добавки -- упаковка хлеба -- маркировка хлеба -- хранение хлеба -- транспортировка хлеба

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Смертина, Елена Семеновна. Хлеб пшеничный "Моллюска". Технические условия : стандарт организации : утвержден и введен с 01 октября 2012 г. : введен впервые : дата введения 2012-10-01 / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, 2012. - 13 с.

Смертина, Елена Семеновна.
    Хлеб пшеничный "Океан". Технические условия [[Электронный ресурс]] : стандарт организации : утвержден и введен с 01 октября 2012 г. : введен впервые : дата введения 2012-10-01 / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич. - Владивосток : [б. и.], 2012. - 12 с. - Библиогр. : с. 9. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/66DE23EC-964D-4F54-A01B-8BDEC71D9E84

Рубрики: нормативно-производственное издание

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- хлеб пшеничный -- "Фуколам-Э", биологически активная добавка -- упаковка хлеба -- Океан, хлеб пшеничный -- маркировка хлеба -- хранение хлеба -- транспортировка хлеба -- хлеб

Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Смертина, Елена Семеновна. Хлеб пшеничный "Океан". Технические условия : стандарт организации : утвержден и введен с 01 октября 2012 г. : введен впервые : дата введения 2012-10-01 / Елена Семеновна Смертина, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, 2012. - 12 с.

Абдулаева, Наталья Николаевна.
    Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Наталья Николаевна Абдулаева. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 22 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FE0A832F-6A09-47C2-A01D-19F20BB2A340
На правах рукописи.

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- хлеб пшеничный -- хлебопечение -- мука дрожжевая -- клейковина (пищевые технологии) -- мука льняная -- пшеницы зародыши -- амилолитические ферменты -- солод -- улучшители хлебопекарные (пищевые технологии) -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов

Абдулаева, Наталья Николаевна. Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Наталья Николаевна Абдулаева, 2013. - 22 , включ. обл. с.