Электронный каталог

Ширшова, Анастасия Александровна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона / Анастасия Александровна Ширшова. - [Б. м. : б. и.], 2013. - RU. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/E71C5208-E019-462C-9A63-3E11C331FB4D

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- винодельческая продукция -- портвейны -- актинидия (пищевые технологии) -- смородина (пищевые технологии) -- малина (пищевые технологии) -- шиповник (пищевые технологии)

Ширшова, Анастасия Александровна. Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона [Текст] / Анастасия Александровна Ширшова, 2013

    Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии [[Электронный ресурс]] / Чайка, А. К., Каленик, Татьяна Кузьминична, Чижикова, Ольга Григорьевна // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 4 (52). - С. 79-85. - (RuZnbDVGU). - ISSN 1813-7504

Рубрики: стевия (хлебопечение)

   статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- шиповник -- гликозиды (пищевые технологии) -- флавоноиды (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные

Доп.точки доступа:
Чайка, А. К.
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна

Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии / Чайка, А. К., Каленик, Татьяна Кузьминична, Чижикова, Ольга Григорьевна // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 4 (52). - С. 79-85

Ширшова, Анастасия Александровна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Анастасия Александровна Ширшова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 19 , включ. обл. с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/8B86582E-C6A5-4D45-B550-641C72DEBE04
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- винодельческая продукция -- портвейны -- актинидия (пищевые технологии) -- смородина (пищевые технологии) -- малина (пищевые технологии) -- шиповник (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- виноделие -- растительное сырье -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- винные напитки

Ширшова, Анастасия Александровна. Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Анастасия Александровна Ширшова, 2013. - 19 , включ. обл. с.

    Перспективы использования Дальневосточных дикорастущих растений в технологии кисломолочных напитков - йогуртов / Палагина, Марина ВсеволодовнаФищенко, Евгения СергеевнаКозырева, Елена Сергеевна [и др.] // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 3. - С. 141-148

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- йогурты -- шиповники -- технология -- дальневосточные растения

Доп.точки доступа:
Палагина, Марина Всеволодовна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Козырева, Елена Сергеевна
Белкин, Виктор Григорьевич
Золотова, Валентина Ивановна

Перспективы использования Дальневосточных дикорастущих растений в технологии кисломолочных напитков - йогуртов [Текст] / Палагина, Марина ВсеволодовнаФищенко, Евгения СергеевнаКозырева, Елена Сергеевна [и др.]. - С. 141-148 с. // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Владивосток, Изд-во ДВФУ, 2018 г. - № 3. - С. 141-148

Салмин, А. А.
    Содержание аскорбиновой кислоты в сусле смородины, малины, шиповника и винограда "Приморский ранний" в процессе брожения / А. А. Салмин, Логачёв, Владимир Васильевич // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 52-55

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- витамины -- аскорбиновая кислота -- сусло -- брожение

Доп.точки доступа:
Логачёв, Владимир Васильевич

Салмин, А. А. Содержание аскорбиновой кислоты в сусле смородины, малины, шиповника и винограда "Приморский ранний" в процессе брожения [Текст] / А. А. Салмин, Логачёв, Владимир Васильевич // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 52-55

    Обоснование выбора функциональных ингредиентов из шиповника в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Современная биотехнология: актуальные вопросы, инновации и достижения : сборник тезисов, Всероссийская с международным участием онлайн-конференция, Кемерово, 21 октября 2020 г. : Кемеровский государственный университет, 2020. - С. 60-62

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- ингредиенты из шиповника -- кондитерские изделия -- технология -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Елизарова, Анастасия Евгеньевна
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Лях, Владимир Алексеевич

Обоснование выбора функциональных ингредиентов из шиповника в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст : Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Современная биотехнология: актуальные вопросы, инновации и достижения : сборник тезисов, Всероссийская с международным участием онлайн-конференция, Кемерово, 21 октября 2020 г. : Кемеровский государственный университет, 2020. - С. 60-62

    Оценка применения творожной сыворотки в качестве экстрагента биологически активных веществ из плодов шиповника [Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Современные технологии: актуальные вопросы теории и практики : сборник статей III Международной научно-практической конференции. - Пенза, 2022. - С. 34-38

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- экстракт -- творожная сыворотка -- плоды шиповника -- витамин С -- бады
Доп.точки доступа:
Елизарова, Анастасия Евгеньевна
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Лях, Владимир Алексеевич

Оценка применения творожной сыворотки в качестве экстрагента биологически активных веществ из плодов шиповника [Текст : Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Современные технологии: актуальные вопросы теории и практики : сборник статей III Международной научно-практической конференции. - Пенза, 2022. - С. 34-38

    Разработка технологии и оценка качества мучных кондитерских изделий с добавлением экстрактов морского и растительного сырья Дальнего Востока [Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: сборник статей LII Международной научно-практической конференции : в 2 ч. – Пенза, 2022. - Ч. 1. - С. 23-27

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мучные кондитерские изделия -- водно-этанольные экстракты -- бурые водоросли -- плоды шиповника -- sargassum pallidum
Доп.точки доступа:
Елизарова, Анастасия Евгеньевна
Федянина, Людмила Николаевна
Смертина, Елена Семеновна
Лях, Владимир Алексеевич

Разработка технологии и оценка качества мучных кондитерских изделий с добавлением экстрактов морского и растительного сырья Дальнего Востока [Текст : Электронный ресурс] / А. Е. Елизарова, Л. Н. Федянина, Е. С. Смертина, В. А. Лях // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: сборник статей LII Международной научно-практической конференции : в 2 ч. – Пенза, 2022. - Ч. 1. - С. 23-27