Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Способы интенсификации технологических процессов переработки мяса : учебно-практическое пособие : учебное пособие / И. В. Хамаганова, Т. Ц. Федорова ; Восточно-Сибирский государственный технологический университет. ; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ). - Улан-Удэ : Изд-во Восточно-Сибирского технологического университета, 2010. - 161 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 158-159.
Рубрики: мясо--переработка--интенсификация--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сырье мясное (переработка) -- технологии пищевые -- мясопродукты (переработка) -- продукты мясные (переработка) -- электростимуляция (пищевые технологии) -- электромассирование (пищевые технологии) -- нагрев инфракрасный (пищевые технологии) -- нагрев сверхвысокочастотный (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- ультразвук (пищевые технологии) -- ультрафиолет (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Федорова, Туяна Цыреновна
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Хамаганова, Инга Вячеславовна.
Способы интенсификации технологических процессов переработки мяса : учебно-практическое пособие : учебное пособие / И. В. Хамаганова, Т. Ц. Федорова ; Восточно-Сибирский государственный технологический университет. ; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ). - Улан-Удэ : Изд-во Восточно-Сибирского технологического университета, 2010. - 161 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 158-159.
| УДК |
Рубрики: мясо--переработка--интенсификация--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сырье мясное (переработка) -- технологии пищевые -- мясопродукты (переработка) -- продукты мясные (переработка) -- электростимуляция (пищевые технологии) -- электромассирование (пищевые технологии) -- нагрев инфракрасный (пищевые технологии) -- нагрев сверхвысокочастотный (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- ультразвук (пищевые технологии) -- ультрафиолет (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Федорова, Туяна Цыреновна
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1