Электронный каталог

Пьяникова, Э. А.
    Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, С. Н. Кобченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
цукаты -- диетические цукаты -- яблочное сырье -- яболочные цукаты -- отвар стевии -- порошок корицы -- порошок имбиря -- органолептические показатели цукатов -- оценка качества цукатов -- рецептура диетических цукатов
Доп.точки доступа:
Ковалева, А. Е.
Кобченко, С. Н.

Пьяникова, Э. А. Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, С. Н. Кобченко. - С. 27-35. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.

Пьяникова, Э. А.
    Оптимизация рецептур пищевых концентратов киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- кисель -- яблочное сырье -- овсяное сырье -- разработка рецептур пищевого продукта -- питательная ценность киселей -- физиологическая ценность киселей -- сухой пищевой концентрат киселя -- толокно -- органолептические показатели качества -- показатели безопасности киселей -- яблочный порошок
Доп.точки доступа:
Ковалева, А. Е.

Пьяникова, Э. А. Оптимизация рецептур пищевых концентратов киселей на основе натурального яблочного и овсяного растительного сырья [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева. - С. 12-19. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.