Электронный каталог

Хмелевская, А. В.
    Порошок и концентрат из якона в технологии производства хлеба [Текст] / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
инулин -- концентрат -- порошок -- хлеб -- якон
Доп.точки доступа:
Газаев, В. Б.

Хмелевская, А. В. Порошок и концентрат из якона в технологии производства хлеба [Текст] / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев. - С. 16-17. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 6.

664 Л 85
Л85
Лупенков, И. М.
    Биохимическая характеристика культуры якон (Polymnia sonchifolia) и ее промышленное использование : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.01 / И.М.Лупенков; Московская гос.технол.академия. - М. : [б. и.], 2001. - 25с.. - ISBN ()

Лупенков, И.М. Биохимическая характеристика культуры якон (Polymnia sonchifolia) и ее промышленное использование [Текст] : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.01 / И.М.Лупенков; Московская гос.технол.академия, 2001. - 25с. с.

Хмелевская, А. В.
    Хлеб функционального назначения с использованием якона [Текст] / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
инулин -- пектин -- хлеб -- якон -- переработка
Доп.точки доступа:
Газаев, В. Б.

Хмелевская, А. В. Хлеб функционального назначения с использованием якона [Текст] / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев. - С. 18-19. с. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Гончар, Виктория Викторовна.
    Технология производства сырцовых пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] / В. В. Гончар, О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- мучные кондитерские изделия -- пряники -- сырцовые пряничные изделия -- порошкообразные продукты корней якона -- растительное сырье -- пшеничная хлебопекарная мука -- технология приготовления сырцовых пряничных изделий -- якон
Доп.точки доступа:
Вершинина, Ольга Львовна
Росляков, Юрий Федорович

Гончар, Виктория Викторовна. Технология производства сырцовых пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] / В. В. Гончар, О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков. - С. 22-23. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

621.18(075) Я 478
Яконовский, Евгений андреевич.
    Котельные установки малой и средней мощности : альбом : учебное пособие для профессионально-технических училищ и подготовки рабочих на производстве / Е. А. Яконовский. - Москва : Высшая школа, 1972. - 143 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 142.

Яконовский, Евгений андреевич. Котельные установки малой и средней мощности [Текст] : альбом : учебное пособие для профессионально-технических училищ и подготовки рабочих на производстве / Е. А. Яконовский., 1972. - 143 с. с.