Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Fish fermentation technology / ed. by Cherl-Ho Lee, Keith H. Steinkraus, P. J. Alan Reilly. - Tokyo ; New York ; Paris : United Nations University Press, [1993]. - XII, 321 p. : il. . - ISBN 8970530037
Index : p. 317-321.
Перевод заглавия: Технология брожения рыбы.
Рубрики: микробиология--брожения технологии--сборники
Кл.слова (ненормированные):
fermentation -- fish fermentation -- microbiology -- food fermentation -- microorganisms -- biochemistry -- food preservation -- брожение (технологии) -- консервирование (технологии) -- микроорганизмы (микробиология) -- биохимия (брожение) -- брожение рыбы (микробиология)
Доп.точки доступа:
Lee, Cherl-Ho \ed.\
Steinkraus, Keith H \ed.\
Reilly, P. J. Alan \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Fish fermentation technology / ed. by Cherl-Ho Lee, Keith H. Steinkraus, P. J. Alan Reilly. - Tokyo ; New York ; Paris : United Nations University Press, [1993]. - XII, 321 p. : il. . - ISBN 8970530037
Index : p. 317-321.
Перевод заглавия: Технология брожения рыбы.
| УДК |
Рубрики: микробиология--брожения технологии--сборники
Кл.слова (ненормированные):
fermentation -- fish fermentation -- microbiology -- food fermentation -- microorganisms -- biochemistry -- food preservation -- брожение (технологии) -- консервирование (технологии) -- микроорганизмы (микробиология) -- биохимия (брожение) -- брожение рыбы (микробиология)
Доп.точки доступа:
Lee, Cherl-Ho \ed.\
Steinkraus, Keith H \ed.\
Reilly, P. J. Alan \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1