Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Fish fermentation technology / ed. by Cherl-Ho Lee, Keith H. Steinkraus, P. J. Alan Reilly. - Tokyo ; New York ; Paris : United Nations University Press, [1993]. - XII, 321 p. : il.. - ISBN 8970530037
Index : p. 317-321.
Перевод заглавия: Технология брожения рыбы.
Рубрики: микробиология--брожения технологии--сборники
Кл.слова (ненормированные):
fermentation -- fish fermentation -- microbiology -- food fermentation -- microorganisms -- biochemistry -- food preservation -- брожение (технологии) -- консервирование (технологии) -- микроорганизмы (микробиология) -- биохимия (брожение) -- брожение рыбы (микробиология)
Доп.точки доступа:
Lee, Cherl-Ho \ed.\
Steinkraus, Keith H \ed.\
Reilly, P. J. Alan \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Fish fermentation technology / ed. by Cherl-Ho Lee, Keith H. Steinkraus, P. J. Alan Reilly. - Tokyo ; New York ; Paris : United Nations University Press, [1993]. - XII, 321 p. : il.. - ISBN 8970530037
Index : p. 317-321.
Перевод заглавия: Технология брожения рыбы.
| УДК |
Рубрики: микробиология--брожения технологии--сборники
Кл.слова (ненормированные):
fermentation -- fish fermentation -- microbiology -- food fermentation -- microorganisms -- biochemistry -- food preservation -- брожение (технологии) -- консервирование (технологии) -- микроорганизмы (микробиология) -- биохимия (брожение) -- брожение рыбы (микробиология)
Доп.точки доступа:
Lee, Cherl-Ho \ed.\
Steinkraus, Keith H \ed.\
Reilly, P. J. Alan \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
McWilliams, Margaret.
Foods : experimental perspectives / Margaret McWilliams. - 7th ed. - Upper Saddle River, New Jersey : Pearson : Prentice Hall, 2012. - XXIII, 552 p., [16] p. il. : il.. - ISBN 9780137079292
Index : p. 540-552.
Перевод заглавия: Пища : экспериментальные аспекты.
Рубрики: продукты питания--приготовление
продукты питания--состав
Кл.слова (ненормированные):
carbohydrates (food chemistry) -- monisaccharides (food chemistry) -- disaccharides (food chemistry) -- sweeteners (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- углеводы (химия пищевая) -- моносахариды (химия пищевая) -- дисахариды (химия пищевая) -- подсластители (химия пищевая) -- proteins (food chemistry) -- food additives (food chemistry) -- food preservation -- липиды (химия пищевая) -- белки (химия пищевая) -- пищевые добавки (химия пищевая) -- консервированные пищевые продукты -- starch (food chemistry) -- крахмал (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
McWilliams, Margaret.
Foods : experimental perspectives / Margaret McWilliams. - 7th ed. - Upper Saddle River, New Jersey : Pearson : Prentice Hall, 2012. - XXIII, 552 p., [16] p. il. : il.. - ISBN 9780137079292
Index : p. 540-552.
Перевод заглавия: Пища : экспериментальные аспекты.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--приготовление
продукты питания--состав
Кл.слова (ненормированные):
carbohydrates (food chemistry) -- monisaccharides (food chemistry) -- disaccharides (food chemistry) -- sweeteners (food chemistry) -- lipids (food chemistry) -- углеводы (химия пищевая) -- моносахариды (химия пищевая) -- дисахариды (химия пищевая) -- подсластители (химия пищевая) -- proteins (food chemistry) -- food additives (food chemistry) -- food preservation -- липиды (химия пищевая) -- белки (химия пищевая) -- пищевые добавки (химия пищевая) -- консервированные пищевые продукты -- starch (food chemistry) -- крахмал (химия пищевая) -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
3.
Подробнее
Parker, Rick.
Introduction to food science / Rick Parker. - Australia ; Canada ; Mexico : Delmar/Thomson Learning, [2003]. - XIX, 648 p. : il.. - ISBN 0766813142
Index : p. 639-648.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
Рубрики: пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
chemistry of foods -- nutrition -- digestion -- food preservation -- food products -- food safety -- химия пищевых продуктов -- питание -- пищеварение -- состав пищевых продуктов -- консервирование пищевых продуктов -- упаковка пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- food packaging -- food composition -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Parker, Rick.
Introduction to food science / Rick Parker. - Australia ; Canada ; Mexico : Delmar/Thomson Learning, [2003]. - XIX, 648 p. : il.. - ISBN 0766813142
Index : p. 639-648.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
| УДК |
Рубрики: пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
chemistry of foods -- nutrition -- digestion -- food preservation -- food products -- food safety -- химия пищевых продуктов -- питание -- пищеварение -- состав пищевых продуктов -- консервирование пищевых продуктов -- упаковка пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- food packaging -- food composition -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 3