Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Handbook of food enzymology / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker, Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты пищевые--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
specific enzymes -- protein structures -- food chain -- food components -- pectic enzymes -- специфические ферменты -- строение белков -- пищевые цепи -- пищевые компоненты -- пектиновые ферменты -- рибонуклеазы -- ribonucleases -- энзимология питания -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Handbook of food enzymology / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker, Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступна электронная версия
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
specific enzymes -- protein structures -- food chain -- food components -- pectic enzymes -- специфические ферменты -- строение белков -- пищевые цепи -- пищевые компоненты -- пектиновые ферменты -- рибонуклеазы -- ribonucleases -- энзимология питания -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Handbook of Food Enzymology [Электронный ресурс] / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - Электроные текстовые данные. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il., charts. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты питания--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
enzymology -- food production -- food components -- food chain -- specific enzymes -- pectic enzymes -- protein structures -- ферменты (пищевые технологии) -- пищевое производство -- энзимология питания -- пищевые цепи -- специфические ферменты -- пектиновые ферменты -- строение белков -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Handbook of Food Enzymology [Электронный ресурс] / ed. by John R. Whitaker, Alphons G. J. Voragen, Dominic W. S. Wong. - Электроные текстовые данные. - New York ; Basel, Switzerland : Marcel Dekker Inc., [2003]. - XV, 1108 p. : il., charts. - (Food science and technology). - ISBN 0824706862
Index : p. 1079-1108. Доступно печатное издание
Перевод заглавия: Справочник по ферментологии питания
Рубрики: продукты питания--ферменты--справочники
Кл.слова (ненормированные):
enzymology -- food production -- food components -- food chain -- specific enzymes -- pectic enzymes -- protein structures -- ферменты (пищевые технологии) -- пищевое производство -- энзимология питания -- пищевые цепи -- специфические ферменты -- пектиновые ферменты -- строение белков -- международные образовательные программы -- электронные ресурсы
Доп.точки доступа:
Whitaker, John R \ed.\
Voragen, Alphons G. J \ed.\
Wong, Dominic W. S \ed.\
Страница 1, Результатов: 2