Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Shewfelt, Robert L.
Introducing food science / Robert L. Shewfelt. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2009. - 363 p. : il.. - ISBN 9781587160288
Index : p. 343-363.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
Рубрики: продукты питания--микробиология
продукты питания--качество
Кл.слова (ненормированные):
nutrition -- food microbiology -- food handling -- food chemistry -- food safety -- quality assurance -- sensory evaluation -- питание -- качество пищевых продуктов -- химия пищевых продуктов -- безопасное питание -- обработка пищевых продуктов -- здоровое питание -- органолептическая оценка пищи -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Shewfelt, Robert L.
Introducing food science / Robert L. Shewfelt. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2009. - 363 p. : il.. - ISBN 9781587160288
Index : p. 343-363.
Перевод заглавия: Введение в науку о питании.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--микробиология
продукты питания--качество
Кл.слова (ненормированные):
nutrition -- food microbiology -- food handling -- food chemistry -- food safety -- quality assurance -- sensory evaluation -- питание -- качество пищевых продуктов -- химия пищевых продуктов -- безопасное питание -- обработка пищевых продуктов -- здоровое питание -- органолептическая оценка пищи -- международные образовательные программы
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Weaver, Connie M.
The food chemistry laboratory : A manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie M. Weaver, James R. Daniel. - 2nd ed. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2003. - [11], 137 p. : il. - (CRC series in contemporary food science.). - Bibliogr. : p. 2-3.. - ISBN 0849312930
Index : p. 135-137.
Перевод заглавия: Лабораторные работы по химии пищевых продуктов.
Рубрики: химия пищевая--методическое пособие
Кл.слова (ненормированные):
evaluation of foods -- sensory evaluation of foods -- objective evaluation of foods -- physical properties of foods -- dispersion of matter -- lipids (food chemistry) -- amino acids (food chemistry) -- proteins (food chemistry) -- gelatin (food chemistry) -- carbohydrates (food chemistry) -- flour mixtures (food chemistry) -- pigments (food chemistry) -- белки (пищевая химия) -- углеводы (пищевая химия) -- пигменты (пищевая химия) -- pectin (food chemistry) -- equipment (food chemistry) -- липиды (пищевая химия) -- аминокислоты (пищевая химия) -- желатин (пищевая химия) -- биомедицина -- лабораторные работы (пищевая химия) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Daniel, James R
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Weaver, Connie M.
The food chemistry laboratory : A manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie M. Weaver, James R. Daniel. - 2nd ed. - Boca Raton, Florida ; London ; New York : CRC Press, 2003. - [11], 137 p. : il. - (CRC series in contemporary food science.). - Bibliogr. : p. 2-3.. - ISBN 0849312930
Index : p. 135-137.
Перевод заглавия: Лабораторные работы по химии пищевых продуктов.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--методическое пособие
Кл.слова (ненормированные):
evaluation of foods -- sensory evaluation of foods -- objective evaluation of foods -- physical properties of foods -- dispersion of matter -- lipids (food chemistry) -- amino acids (food chemistry) -- proteins (food chemistry) -- gelatin (food chemistry) -- carbohydrates (food chemistry) -- flour mixtures (food chemistry) -- pigments (food chemistry) -- белки (пищевая химия) -- углеводы (пищевая химия) -- пигменты (пищевая химия) -- pectin (food chemistry) -- equipment (food chemistry) -- липиды (пищевая химия) -- аминокислоты (пищевая химия) -- желатин (пищевая химия) -- биомедицина -- лабораторные работы (пищевая химия) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Daniel, James R
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Страница 1, Результатов: 2