Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 21
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Пронин, В. В.
Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 176 с.. - ISBN 978-5-8114-5036-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/107955
ББК 48.1
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- убойные животные -- качество мяса -- технология мясопродуктов -- сертификация
Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Доп.точки доступа:
Фисенко, С. П.
Мазилкин, И. А.
Пронин, В. В.
Технология первичной переработки продуктов животноводства : учебное пособие / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - 3-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 176 с.. - ISBN 978-5-8114-5036-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
. - https://e.lanbook.com/book/107955
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- убойные животные -- качество мяса -- технология мясопродуктов -- сертификация
Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Доп.точки доступа:
Фисенко, С. П.
Мазилкин, И. А.
2.
Подробнее
Юхин, Г. П.
Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах / Г. П. Юхин. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 288 с.. - ISBN 978-5-8114-5177-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/107970
ББК 65.23
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
анализ рынка -- концепция маркетинга -- производственный план -- финансовый план -- прогноз рисков -- объект проектирования -- анализ трудовых ресурсов -- анализ рисков -- экономические показатели
Аннотация: Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для реконструируемых и проектируемых предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. Для обучающихся по направлениям и профилям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агроинженерия» по профилю подготовки «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции».
Юхин, Г. П.
Бизнес-планирование в выпускных квалификационных работах / Г. П. Юхин. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. - 288 с.. - ISBN 978-5-8114-5177-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/107970
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
анализ рынка -- концепция маркетинга -- производственный план -- финансовый план -- прогноз рисков -- объект проектирования -- анализ трудовых ресурсов -- анализ рисков -- экономические показатели
Аннотация: Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для реконструируемых и проектируемых предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. Для обучающихся по направлениям и профилям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агроинженерия» по профилю подготовки «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции».
3.
Подробнее
Пронин, В. В.
Технология первичной переработки продуктов животноводства / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - 4-е изд. стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 176 с.. - ISBN 978-5-8114-8289-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») (№ 63-65 от 17.04.2012 г.)
. - https://e.lanbook.com/book/168520
ББК 637
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
упитанность животных -- клеймение туш -- маркировка туш -- свежесть мяса -- трихинеллез -- кожевенное сырье -- шубно-меховое сырье -- качество мясных продуктов -- качество яиц -- качество меда -- качество рыбы -- качество жира -- трихинеллез
Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Доп.точки доступа:
Фисенко, С. П.
Мазилкин, И. А.
Пронин, В. В.
Технология первичной переработки продуктов животноводства / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - 4-е изд. стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 176 с.. - ISBN 978-5-8114-8289-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») (№ 63-65 от 17.04.2012 г.)
. - https://e.lanbook.com/book/168520
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
упитанность животных -- клеймение туш -- маркировка туш -- свежесть мяса -- трихинеллез -- кожевенное сырье -- шубно-меховое сырье -- качество мясных продуктов -- качество яиц -- качество меда -- качество рыбы -- качество жира -- трихинеллез
Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».
Доп.точки доступа:
Фисенко, С. П.
Мазилкин, И. А.
4.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников [и др.]. - 2-е изд., перераб. И доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 368 с.. - ISBN 978-5-8114-7327-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- сельскохозяйственное сырье -- зерно -- хранение -- техника очистки -- подготовка -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- пшеничная мука -- гречневая крупа -- растительное масло -- масло из семян амаранта -- натуральный сок -- этиловый ректификованный спирт -- пастеризованное молоко -- первичная переработка сельскохозяйственной продукции -- переработка птицы -- переработка яйцепродуктов
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Руднев, С. Д.
Антипов, С. Т.
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников [и др.]. - 2-е изд., перераб. И доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 368 с.. - ISBN 978-5-8114-7327-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- сельскохозяйственное сырье -- зерно -- хранение -- техника очистки -- подготовка -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- пшеничная мука -- гречневая крупа -- растительное масло -- масло из семян амаранта -- натуральный сок -- этиловый ректификованный спирт -- пастеризованное молоко -- первичная переработка сельскохозяйственной продукции -- переработка птицы -- переработка яйцепродуктов
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Руднев, С. Д.
5.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников [и др.]. - 2-е изд., перераб. И доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 596 с.. - ISBN 978-5-8114-7317-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- производство хлеба из пшеничной муки -- макаронные изделия -- национальные виды хлеба -- производство блинчиков с начинкой -- производство пиццы -- производство закусочных сухариков -- производство заварных пряников -- производство кукурузных палочек -- производство быстрорастворимые гранулированных продуктов -- производство сахарного печенья -- производство тортов и пирожных -- производство ириса -- производство козинаков -- производство пастилы -- производство мармелада -- производство майонеза -- производство кваса -- производство пива -- производство минеральной и питьевой воды -- производство творожных глазированных сырков -- производство колбасных изделий -- производство пельменей -- производство рубленных полуфабрикатов
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся сборкой пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Попов, А. М.
Антипов, С. Т.
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 2. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников [и др.]. - 2-е изд., перераб. И доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 596 с.. - ISBN 978-5-8114-7317-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- производство хлеба из пшеничной муки -- макаронные изделия -- национальные виды хлеба -- производство блинчиков с начинкой -- производство пиццы -- производство закусочных сухариков -- производство заварных пряников -- производство кукурузных палочек -- производство быстрорастворимые гранулированных продуктов -- производство сахарного печенья -- производство тортов и пирожных -- производство ириса -- производство козинаков -- производство пастилы -- производство мармелада -- производство майонеза -- производство кваса -- производство пива -- производство минеральной и питьевой воды -- производство творожных глазированных сырков -- производство колбасных изделий -- производство пельменей -- производство рубленных полуфабрикатов
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся сборкой пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Попов, А. М.
6.
Подробнее
Техника пищевых производств малых предприятий. - Санкт-Петербург : Лань, 2021 - .
Ч. 3 : Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 528 с.. - ISBN 978-5-8114-7326-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- . комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- производство -- овсяные хлопья -- кабачковая икра -- консервированный зеленый горошек -- жареный хрустящий картофель -- сухое картофельное пюре -- джем -- конфитюры -- сухое цельное молоко -- сметана -- сливочное масло -- йогурт -- творог -- сыр -- плавленый сыр -- мясные консервы для детского питания -- мелкая рыба холодного копчения -- рыбные пресеры
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Техника пищевых производств малых предприятий. - Санкт-Петербург : Лань, 2021 - .
Ч. 3 : Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 528 с.. - ISBN 978-5-8114-7326-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
техника пищевых производств малых предприятий -- . комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья -- характеристики сырья -- особенности технологии -- принцип функционирования оборудования -- инженерные расчеты -- производство -- овсяные хлопья -- кабачковая икра -- консервированный зеленый горошек -- жареный хрустящий картофель -- сухое картофельное пюре -- джем -- конфитюры -- сухое цельное молоко -- сметана -- сливочное масло -- йогурт -- творог -- сыр -- плавленый сыр -- мясные консервы для детского питания -- мелкая рыба холодного копчения -- рыбные пресеры
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Моисеева, И. С.
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
7.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, А. М. Попов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 396 с.. - ISBN 978-5-8114-7654-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для утилизации отходов пищевых производств -- техника для переработки отходов -- мукомольное производство -- переработка картофеля -- переработка послеспиртовой барды -- пивная дробина -- вторичный пар на пивоваренных заводах -- диоксид углерода на предприятиях бродильной промышленности -- дрожжи -- мясо -- мясокостная кормовая мука -- мясо птицы -- перопуховое сырье
Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Попов, А. М.
Федоренко, Б. Н.
Антипов, С. Т.
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, А. М. Попов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2021. - 396 с.. - ISBN 978-5-8114-7654-1
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
оборудование для утилизации отходов пищевых производств -- техника для переработки отходов -- мукомольное производство -- переработка картофеля -- переработка послеспиртовой барды -- пивная дробина -- вторичный пар на пивоваренных заводах -- диоксид углерода на предприятиях бродильной промышленности -- дрожжи -- мясо -- мясокостная кормовая мука -- мясо птицы -- перопуховое сырье
Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Попов, А. М.
Федоренко, Б. Н.
8.
Подробнее
Вобликов, Е. М.
Технология элеваторной промышленности / Е. М. Вобликов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 376 с.. - ISBN 978-5-8114-0971-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) — «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности 270100 (260201) — «Технология хранения и переработки зерна»
. - https://e.lanbook.com/book/167916
ББК 36.821я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
учебные издания -- учебники -- гриф умо -- сельскохозяйственные постройки -- мини-элеваторы -- зернохранилища -- элеваторная промышленность -- сушка зерна -- активное вентилирование -- хранение зерна -- железобетонные силосы -- пищевые производства -- хранение продуктов
Аннотация: В учебнике изложены базовые материалы, позволяющие сформировать достаточные знания о технологиях элеваторной промышленности, устройстве основных типов зернохранилищ, свойствах зерновой массы как сыпучем материале, методах оперативного расчета зернохранилищ, автоматизации и механизации производственных процессов, управлении технологическими процессами, эксплуатации предприятий и др. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности «Технология хранения и переработки зерна».
Вобликов, Е. М.
Технология элеваторной промышленности / Е. М. Вобликов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 376 с.. - ISBN 978-5-8114-0971-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) — «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности 270100 (260201) — «Технология хранения и переработки зерна»
. - https://e.lanbook.com/book/167916
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
учебные издания -- учебники -- гриф умо -- сельскохозяйственные постройки -- мини-элеваторы -- зернохранилища -- элеваторная промышленность -- сушка зерна -- активное вентилирование -- хранение зерна -- железобетонные силосы -- пищевые производства -- хранение продуктов
Аннотация: В учебнике изложены базовые материалы, позволяющие сформировать достаточные знания о технологиях элеваторной промышленности, устройстве основных типов зернохранилищ, свойствах зерновой массы как сыпучем материале, методах оперативного расчета зернохранилищ, автоматизации и механизации производственных процессов, управлении технологическими процессами, эксплуатации предприятий и др. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности «Технология хранения и переработки зерна».
9.
Подробнее
Бессарабов, Б. Ф.
Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе / Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 352 с.. - ISBN 978-5-8114-1328-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр») и направлению подготовки (специальности) 111801 — «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист»)
. - https://e.lanbook.com/book/168463
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Аннотация: В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержанию и кормлению, а также переработке птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы инкубации яиц. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», и для студентов, обучающихся в бакалавриате и магистратуре.
Доп.точки доступа:
Крыканов, А. А.
Могильда, Н. П.
Бессарабов, Б. Ф.
Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе / Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 352 с.. - ISBN 978-5-8114-1328-7
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр» и «магистр») и направлению подготовки (специальности) 111801 — «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист»)
. - https://e.lanbook.com/book/168463
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Аннотация: В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержанию и кормлению, а также переработке птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы инкубации яиц. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», и для студентов, обучающихся в бакалавриате и магистратуре.
Доп.точки доступа:
Крыканов, А. А.
Могильда, Н. П.
10.
Подробнее
Киселев, Л. Ю.
Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства / Л. Ю. Киселев, Ю. И. Забудский, А. П. Голикова, Н. А. Федосеева. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 448 с.. - ISBN 978-5-8114-1364-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111100 — «Зоотехния»
. - https://e.lanbook.com/book/168488
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Аннотация: В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных, рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству. Предназначено для студентов аграрных специальностей высших учебных заведений. Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в личном хозяйстве.
Доп.точки доступа:
Забудский, Ю. И.
Голикова, А. П.
Федосеева, Н. А.
Киселев, Л. Ю.
Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства / Л. Ю. Киселев, Ю. И. Забудский, А. П. Голикова, Н. А. Федосеева. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 448 с.. - ISBN 978-5-8114-1364-5
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 111100 — «Зоотехния»
. - https://e.lanbook.com/book/168488
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Аннотация: В учебном пособии обобщены вопросы разведения, кормления и содержания основных видов сельскохозяйственных животных, рассмотрены технологии производства сырья и продуктов животноводства, а также их первичная обработка с учетом современных требований к качеству. Предназначено для студентов аграрных специальностей высших учебных заведений. Книга может быть полезна фермерам и тем, кто имеет животных в личном хозяйстве.
Доп.точки доступа:
Забудский, Ю. И.
Голикова, А. П.
Федосеева, Н. А.
Страница 1, Результатов: 21