Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Мастер-кондитер. Практическое руководство / [отв. ред. Е. В. Бузаева]. - ростов-на-дону ; Москва : Феникс : Цитадель-Трейд, 2005. - 575 с., [16] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное мастерство). - ISBN 5222060179. - ISBN 576570140X
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блины -- пироги -- пирожки -- печенье -- пряники -- коврижки -- вафли -- бисквиты -- рулеты -- кексы -- торты -- запеканки -- пудинги -- десерт -- выпечка -- кондитер -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Бузаева, Е. В. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Мастер-кондитер. Практическое руководство / [отв. ред. Е. В. Бузаева]. - ростов-на-дону ; Москва : Феникс : Цитадель-Трейд, 2005. - 575 с., [16] л. цв. ил. : ил. - (Профессиональное мастерство). - ISBN 5222060179. - ISBN 576570140X
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блины -- пироги -- пирожки -- печенье -- пряники -- коврижки -- вафли -- бисквиты -- рулеты -- кексы -- торты -- запеканки -- пудинги -- десерт -- выпечка -- кондитер -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Бузаева, Е. В. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (6), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. Е. Еськова и др.]. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1. - 204 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 202.. - ISBN 9785446812721. - ISBN 9785446812714
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кондитерское сырье -- кондитерские полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Еськова, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 2 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. Е. Еськова и др.]. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1. - 204 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 202.. - ISBN 9785446812721. - ISBN 9785446812714
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучнистые--рецептура--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- пищевые продукты -- кондитерское сырье -- кондитерские полуфабрикаты -- дрожжевое тесто -- бездрожжевое тесто -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Еськова, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 2