Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 63 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 63. - ISBN 9785988790990
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- творог -- сметана -- мороженое -- пищевые технологии -- цельномолочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 11
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учебное пособие для вузов / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2008. - 63 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 63. - ISBN 9785988790990
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--пищевые технологии--учебные издания для вузов
масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- творог -- сметана -- мороженое -- пищевые технологии -- цельномолочные продукты -- сливки -- кисломолочные продукты
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 11
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (6), Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) : учебное пособие для вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 141 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 140-141.. - ISBN 9785988791201
Рубрики: масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- молочные продукты -- пасты масляные -- сливки -- жир молочный -- спреды -- маслоделие -- сепарирование (пищевые технологии) -- сбивание (пищевые технологии) -- маслообразование
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Тихомирова, Наталья Александровна.
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) : учебное пособие для вузов / Н. А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 141 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 140-141.. - ISBN 9785988791201
| УДК |
Рубрики: масло сливочное--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молоко--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- молочные продукты -- пасты масляные -- сливки -- жир молочный -- спреды -- маслоделие -- сепарирование (пищевые технологии) -- сбивание (пищевые технологии) -- маслообразование
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 2