Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты / Д. Килкаст, П. Субраманиам (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9785904757403
Рубрики: мясо--стабильность--монографии
рыбопродукты--стабильность--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- стабильность (пищевые технологии) -- срок годности (пищевые технологии) -- порча (пищевые технологии) -- пищевые продукты -- микробиология (пищевые технологии) -- влажность (пищевые технологии) -- пищевые ингредиенты -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- инструментальные исследования (пищевые технологии) -- качество (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- мясные продукты -- мясопродукты -- морепродукты -- гидробионты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Килкаст, Д. \сост.\
Субраманиам, П. \сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Стабильность и срок годности. Мясо и рыбопродукты / Д. Килкаст, П. Субраманиам (ред.-сост.) ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце гл. - Парал. тит. л. на англ. яз. . - ISBN 9785904757403
| УДК |
Рубрики: мясо--стабильность--монографии
рыбопродукты--стабильность--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- стабильность (пищевые технологии) -- срок годности (пищевые технологии) -- порча (пищевые технологии) -- пищевые продукты -- микробиология (пищевые технологии) -- влажность (пищевые технологии) -- пищевые ингредиенты -- органолептический анализ (пищевые технологии) -- инструментальные исследования (пищевые технологии) -- качество (пищевые технологии) -- пищевая безопасность -- мясные продукты -- мясопродукты -- морепродукты -- гидробионты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Килкаст, Д. \сост.\
Субраманиам, П. \сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1