База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный
журнал/ гл. ред. О. П. Преснякова. - Москва : Пищевая
промышленность. - Журнал зарегистрирован в 1996 г. - Выходит раз в
два месяца. - ISSN 2072-9650
Рубрики:
напитки -- производство -- периодические издания
пивоваренная промышленность
пивоварение -- пищевые технологии -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): пиваренное производство -- пивоварение -- сорта пива -- производство пива -- производство солода -- технология производства напитков -- индустрия напитков -- упаковывание напитков -- безалкогольные напитки -- энергетические напитки -- алкогольные напитки -- соки -- пивобезалкогольная продукция -- отходы пивоварения -- напитки безалкогольные -- напитки алкогольные
Зарегистрированы поступления:
2014 2017 2016 2000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015 2018 2019 2020
Шифр: vtls000419164 (Журнал) |
Рубрики:
напитки -- производство -- периодические издания
пивоваренная промышленность
пивоварение -- пищевые технологии -- периодические издания
Кл.слова (ненормированные): пиваренное производство -- пивоварение -- сорта пива -- производство пива -- производство солода -- технология производства напитков -- индустрия напитков -- упаковывание напитков -- безалкогольные напитки -- энергетические напитки -- алкогольные напитки -- соки -- пивобезалкогольная продукция -- отходы пивоварения -- напитки безалкогольные -- напитки алкогольные
Зарегистрированы поступления:
2014 2017 2016 2000 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015 2018 2019 2020
2.
Подробнее
663(075.8) Х 703
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : учебное пособие / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань, 2012. - 559 с. : ил., табл., схем. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 552-557.. - ISBN 9785811412242
Словарь терминов : с. 538-551.
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- пивоваренные предприятия -- пивоваренные процессы -- солод ячменный -- сусло охмеленное -- микробиология (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- розлив (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : учебное пособие / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань, 2012. - 559 с. : ил., табл., схем. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 552-557.. - ISBN 9785811412242
Словарь терминов : с. 538-551.
УДК |
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- пивоваренные предприятия -- пивоваренные процессы -- солод ячменный -- сусло охмеленное -- микробиология (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- розлив (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
663
Н 307
Нарцисс, Людвиг
Пивоварение / Людвиг Нарцисс ; пер. с нем. А. С. Яблоковой. - 7-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007 - . - (Научные основы и технологии).
т. 1 : Технология солодоращения. - 582 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 565-582. - ISBN 5939131182
Парал. тит. л. на нем. яз.
Рубрики: пивоварение--технологии
солодоращение--технологии
Кл.слова (ненормированные):
ячмень пивоваренный -- солод -- солодовни -- пшеница пивоваренная -- рожь пивоваренная -- солодовенные производства
Доп.точки доступа:
Яблокова, А. С. \ер.\
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Н 307
Нарцисс, Людвиг
Пивоварение / Людвиг Нарцисс ; пер. с нем. А. С. Яблоковой. - 7-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007 - . - (Научные основы и технологии).
т. 1 : Технология солодоращения. - 582 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 565-582. - ISBN 5939131182
Парал. тит. л. на нем. яз.
УДК |
Рубрики: пивоварение--технологии
солодоращение--технологии
Кл.слова (ненормированные):
ячмень пивоваренный -- солод -- солодовни -- пшеница пивоваренная -- рожь пивоваренная -- солодовенные производства
Доп.точки доступа:
Яблокова, А. С. \ер.\
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
663(07) Н 307
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения / Людвиг Нарцисс при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е перераб. и доп. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с., [8] л. ил. : табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131490
Парал. тит. л. на нем. яз.
Рубрики: пивоварение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- солод -- солодоращение -- ячмень -- сусло -- брожение (пивоварение) -- дрожжи пивные -- фильтрование (пивоварение) -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- стойкость биологическая (пивоварение) -- стойкость физико-химическая (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Бак, Вернер
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 16
Абонемент биомедицины (12), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (12), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Нарцисс, Людвиг.
Краткий курс пивоварения / Людвиг Нарцисс при участии Вернера Бака ; пер. с нем. А. А. Куреленкова. - 7-е перераб. и доп. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 640 с., [8] л. ил. : табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131490
Парал. тит. л. на нем. яз.
УДК |
Рубрики: пивоварение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- солод -- солодоращение -- ячмень -- сусло -- брожение (пивоварение) -- дрожжи пивные -- фильтрование (пивоварение) -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- стойкость биологическая (пивоварение) -- стойкость физико-химическая (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Бак, Вернер
Куреленков, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 16
Абонемент биомедицины (12), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (12), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
663 К 918
Кунце, Вольфганг.
Технология солода и пива : пер. с нем. / Вольфганг Кунце. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 1031 с., [16] л. цв. ил. : ил., табл., схем., фотоил. - Библиогр. : с. 1009-1015.. - ISBN 9785939131629
Второй тит. л. на нем. яз.
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пиво (пищевые технологии) -- солод (пищевые технологии) -- ячмень (пивоварение) -- хмель (пивоварение) -- вода (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- сырье несоложеное (пивоварение) -- соложение -- сусло (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- фильтрование (пивоварение) -- производства пивоваренные -- предприятия пивоваренные
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Кунце, Вольфганг.
Технология солода и пива : пер. с нем. / Вольфганг Кунце. - 3-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 1031 с., [16] л. цв. ил. : ил., табл., схем., фотоил. - Библиогр. : с. 1009-1015.. - ISBN 9785939131629
Второй тит. л. на нем. яз.
УДК |
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пиво (пищевые технологии) -- солод (пищевые технологии) -- ячмень (пивоварение) -- хмель (пивоварение) -- вода (пивоварение) -- дрожжи (пивоварение) -- сырье несоложеное (пивоварение) -- соложение -- сусло (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- фильтрование (пивоварение) -- производства пивоваренные -- предприятия пивоваренные
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
6.
Подробнее
663(075.8) И 231
Иванченко, Ольга Борисовна.
Санитарно-микробиологический контроль на пивоваренном производстве / О. Б. Иванченко. Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении / Т. В. Меледина : учебное пособие для вузов. / Ольга Борисовна Иванченко, Татьяна Викторовна Меледина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 196 с. : ил., табл. - Загл. обл. : Санитария и гигиена на пивоваренном производстве. - Библиогр. в конце ч.. - ISBN 9785988791164
Рубрики: пивоварение--санитария--гигиена--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
производства пивоваренные -- производства бродильные -- контроль санитарно-микробиологический (пивоварение) -- микроорганизмы (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- санитария (пивоварение) -- гигиена (пивоварение) -- микробиота (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Меледина, Татьяна Викторовна
Экземпляры всего: 5
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Иванченко, Ольга Борисовна.
Санитарно-микробиологический контроль на пивоваренном производстве / О. Б. Иванченко. Технология отрасли. Мойка и дезинфекция в пивоварении / Т. В. Меледина : учебное пособие для вузов. / Ольга Борисовна Иванченко, Татьяна Викторовна Меледина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 196 с. : ил., табл. - Загл. обл. : Санитария и гигиена на пивоваренном производстве. - Библиогр. в конце ч.. - ISBN 9785988791164
УДК |
Рубрики: пивоварение--санитария--гигиена--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
производства пивоваренные -- производства бродильные -- контроль санитарно-микробиологический (пивоварение) -- микроорганизмы (пивоварение) -- микробиология (пивоварение) -- санитария (пивоварение) -- гигиена (пивоварение) -- микробиота (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Меледина, Татьяна Викторовна
Экземпляры всего: 5
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 6