Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Самородова, Ирина Петровна.
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для среднего профессионального образования / И. П. Самородова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2015. - 191 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 187-188. . - ISBN 9785446823192
Рубрики: пищевые полуфабрикаты--приготовление--организация--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- кулинария -- пищевые технологии -- общественное питание -- тесты учебные (кулинария) -- тесты учебные (пищевые технологии) -- технологические процессы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Самородова, Ирина Петровна.
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник для среднего профессионального образования / И. П. Самородова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2015. - 191 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 187-188. . - ISBN 9785446823192
| УДК |
Рубрики: пищевые полуфабрикаты--приготовление--организация--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинарная продукция -- кулинария -- пищевые технологии -- общественное питание -- тесты учебные (кулинария) -- тесты учебные (пищевые технологии) -- технологические процессы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 1