Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 34
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 2-е изд., испр. - Москва : Новое знание, 2005. - 392 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 387.. - ISBN 5947350858
ББК 65.431я73 +
65.432я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика ресторанного бизнеса -- экономика гостиничного бизнеса -- калькуляция цен ресторанного хозяйства -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Ефимова, Надежда Алексеевна
Олефиренко, Татьяна Алексеевна
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Ефимова, Ольга Петровна.
Экономика гостиниц и ресторанов : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 2-е изд., испр. - Москва : Новое знание, 2005. - 392 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 387.. - ISBN 5947350858
Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика ресторанного бизнеса -- экономика гостиничного бизнеса -- калькуляция цен ресторанного хозяйства -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Ефимова, Надежда Алексеевна
Олефиренко, Татьяна Алексеевна
Кабушкин, Н. И. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
3.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 253 с. : табл. - (Вершина успеха). - ISBN 5222096866
ББК 65.431-803.4
Рубрики: предприятия общественного питания--рестораны
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
управление персоналом предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- найм персонала предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- маркетинг ресторанных услуг -- организационная культура предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- персонал предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- дегустация вина -- кадры управления предприятия (организации. фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- метродотель (профессиограмма) -- обучение персонала предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес : секреты успеха / Е. П. Дементьева. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 253 с. : табл. - (Вершина успеха). - ISBN 5222096866
Рубрики: предприятия общественного питания--рестораны
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
управление персоналом предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- найм персонала предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- маркетинг ресторанных услуг -- организационная культура предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- персонал предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- дегустация вина -- кадры управления предприятия (организации. фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны -- метродотель (профессиограмма) -- обучение персонала предприятия (организации, фирмы). -- предприятия общественного питания. -- рестораны
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
5.
Подробнее
Фоминых, Ирина Леонидовна.
Организация и менеджмент ресторанов : менеджмент вин и крепких алкогольных напитков : учебное пособие / И. Л. Фоминых. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 204 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 199 - 202.;Словарь основных терминов : 192 - 198.. - ISBN 9785222120705
Словарь основных терминов : с. 192 - 198.
ББК 65.431.14-803.4я73 +
36.87я73
Рубрики: алкогольные напитки--организация работы с напитками в ресторанах--учебные пособия для вузов
предприятия общественного питания--рестораны--учебные пособия для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
бродильное производство--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сомелье -- вино-водочные изделия -- водка -- пиво -- спиртные напитки -- винный ассортимент -- дегустация алкагольных напитков -- марсала -- абсент -- эногастрономия -- товароведение спиртных напитков
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Фоминых, Ирина Леонидовна.
Организация и менеджмент ресторанов : менеджмент вин и крепких алкогольных напитков : учебное пособие / И. Л. Фоминых. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 204 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 199 - 202.;Словарь основных терминов : 192 - 198.. - ISBN 9785222120705
Словарь основных терминов : с. 192 - 198.
Рубрики: алкогольные напитки--организация работы с напитками в ресторанах--учебные пособия для вузов
предприятия общественного питания--рестораны--учебные пособия для вузов
рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
бродильное производство--учебные пособия для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сомелье -- вино-водочные изделия -- водка -- пиво -- спиртные напитки -- винный ассортимент -- дегустация алкагольных напитков -- марсала -- абсент -- эногастрономия -- товароведение спиртных напитков
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
6.
Подробнее
Главчева, Светлана Ивановна.
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для вузов / С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 205 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 177. - Приложения : с. 178-204.. - ISBN 9785437700112
ББК 65.431.14-803.4я73 +
65.431.15-803.4я73
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
бары--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация производства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- таверны -- пабы -- ресторация -- история -- корчмы -- банкеты -- управление персоналом ресторанов -- оборудование ресторанов -- столовые приборы
Доп.точки доступа:
Чередниченко, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Главчева, Светлана Ивановна.
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учебное пособие для вузов / С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2012. - 205 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 177. - Приложения : с. 178-204.. - ISBN 9785437700112
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
бары--организация обслуживания--учебные издания для вузов
рестораны--организация производства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- таверны -- пабы -- ресторация -- история -- корчмы -- банкеты -- управление персоналом ресторанов -- оборудование ресторанов -- столовые приборы
Доп.точки доступа:
Чередниченко, Лариса Евгеньевна
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1)
7.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бинниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 2. - 7 т. (сменные л.) : ил., табл., фотоил.. - ISBN 9785902298403. - ISBN 9785902298380
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--управление
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- корпоративные мероприятия в ресторанах -- ресторанные кухни (оборудование и оснащение) -- санитария в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- автоматизированные системы управления рестораном -- предприятия общественного питания -- рестораны
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина, А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бинниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 2. - 7 т. (сменные л.) : ил., табл., фотоил.. - ISBN 9785902298403. - ISBN 9785902298380
Рубрики: рестораны--управление
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- корпоративные мероприятия в ресторанах -- ресторанные кухни (оборудование и оснащение) -- санитария в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- автоматизированные системы управления рестораном -- предприятия общественного питания -- рестораны
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина, А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
8.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под. общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 1. - 5 т. (сменные л.) : ил., табл.. - ISBN 9785902298397. - ISBN 9785902298380
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания -- маркетинг ресторанных услуг
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под. общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 1. - 5 т. (сменные л.) : ил., табл.. - ISBN 9785902298397. - ISBN 9785902298380
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания -- маркетинг ресторанных услуг
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, декабрь 2009 / И. Бугрышева. / Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2009]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 1.
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания (право) -- предприятия общественного питания -- индустрия питания -- внедомашнее питание -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, декабрь 2009 / И. Бугрышева. / Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2009]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 1.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания (право) -- предприятия общественного питания -- индустрия питания -- внедомашнее питание -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
10.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, март 2010 / И. Бугрышева, С. А. Кузнецова, Г. И. Мтвралашвили. / Ирина Бугрышева, Светлана Анатольевна Кузнецова, Георгий Иосифович Мтвралашвили. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 3.
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность ресторана -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- ресторанный менеджмент
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Кузнецова, Светлана Анатольевна
Мтвралашвили, Георгий Иосифович
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, март 2010 / И. Бугрышева, С. А. Кузнецова, Г. И. Мтвралашвили. / Ирина Бугрышева, Светлана Анатольевна Кузнецова, Георгий Иосифович Мтвралашвили. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 3.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность ресторана -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- ресторанный менеджмент
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Кузнецова, Светлана Анатольевна
Мтвралашвили, Георгий Иосифович
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Страница 1, Результатов: 34