Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 3, Результатов: 34
Отмеченные записи: 0
21.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 47 с. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 47 с. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
22.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 33 с. : ил., табл. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.34я81 +
88.491я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 33 с. : ил., табл. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
23.
Подробнее
Бердяга, Елена
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81 +
88.491я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- оптические диски -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Эффективная коммуникация с гостями в ресторане [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- психология обслуживания -- управление конфликтами -- поведение клиентов -- корпоративная культура -- гостеориентированность -- оптические диски -- коммуникационный менеджмент
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
24.
Подробнее
Бердяга, Елена
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- оптические диски -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Стратегические продажи в ресторане. Продажа и проведение банкета [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
банкеты--организация и проведение--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
имидж ресторана -- ресторанные услуги -- сейлз лидс -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанный маркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес -- оптические диски -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- управление персоналом -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
25.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Организация шведского стола : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 21 с. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент)
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Организация шведского стола : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 21 с. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент)
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
26.
Подробнее
Бердяга, Елена
Организация шведского стола [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Организация шведского стола [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2008 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
шведкий стол (общественное питание)--организация--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
сервировка стола -- фуршеты -- история шведского стола -- хостес -- застольный этикет -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- оптические диски
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
27.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Решение сложных ситуаций в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 30 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Решение сложных ситуаций в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 30 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--социально-психологические вопросы--практические пособия
обслуживание--психология--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
психология обслуживания -- управление стрессом -- управление конфликтами -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- стандарты обслуживания -- айсберга теория (психология) -- стрессоры -- поведение клиентов -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
28.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Стандарты обслуживания в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 39 с. : табл. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-803.4я81
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное обслуживание -- стандарты обслуживания -- сервировка стола -- меню -- профессинальная этика официанта -- униформа официанта -- дизайн ресторана -- управление рестораном -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Стандарты обслуживания в ресторане : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2008]. - 39 с. : табл. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--практические пособия
рестораны--персонал--обучение--практические пособия
официанты--профессиональная деятельность--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное обслуживание -- стандарты обслуживания -- сервировка стола -- меню -- профессинальная этика официанта -- униформа официанта -- дизайн ресторана -- управление рестораном -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- обучение персонала
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
29.
Подробнее
Организация ресторанного бизнеса : учебное пособие для вузов / Ю. В. Жилкова, З. В. Макаренко, Л. А. Насырова [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 188 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - Библиогр. : с. 171-172. - Расчет суммы капиталообразующих инвестиций ресторана.. - ISBN 9785437700266
ББК 65.431.14-803.4я73
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- история -- бэк-хаус (ресторанный менеджмент) -- фронт-хаус (ресторанный менеджмент) -- инвестиции в ресторанный бизнес -- рефераты (темы ; ресторанный менеджмент) -- оборудование ресторанов -- мебель ресторанов -- оборудование баров -- управление персоналом ресторана -- Россия -- зарубежные страны
Доп.точки доступа:
Жилкова, Юлия Валерьевна
Макаренко, Зоя Валерьевна
Насырова, Лилия Абдулхаевна
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Организация ресторанного бизнеса : учебное пособие для вузов / Ю. В. Жилкова, З. В. Макаренко, Л. А. Насырова [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 188 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - Библиогр. : с. 171-172. - Расчет суммы капиталообразующих инвестиций ресторана.. - ISBN 9785437700266
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ресторанное дело -- ресторанный бизнес -- история -- бэк-хаус (ресторанный менеджмент) -- фронт-хаус (ресторанный менеджмент) -- инвестиции в ресторанный бизнес -- рефераты (темы ; ресторанный менеджмент) -- оборудование ресторанов -- мебель ресторанов -- оборудование баров -- управление персоналом ресторана -- Россия -- зарубежные страны
Доп.точки доступа:
Жилкова, Юлия Валерьевна
Макаренко, Зоя Валерьевна
Насырова, Лилия Абдулхаевна
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
30.
Подробнее
Богушева, В. И.
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров : учебное пособие для сузов / В. И. Богушева ; под ред. А. П. Печенюк. - 5-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 415 c. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия). - Словарь терминов : с. 402-410.. - ISBN 522202234X
ББК 65.431.14-803.4я723
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания
бары--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
столовая посуда -- банкеты -- алкогольные напитки -- столовые приборы -- ликеро-водочные изделия -- закуски
Доп.точки доступа:
Печенюк, А. П. \ред.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (3), Книгохранение (1), Абонемент 301 (4), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Книгохранение (1), Абонемент 301 (4), Ч/З Биомедицины (1)
Богушева, В. И.
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров : учебное пособие для сузов / В. И. Богушева ; под ред. А. П. Печенюк. - 5-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 415 c. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия). - Словарь терминов : с. 402-410.. - ISBN 522202234X
Рубрики: рестораны--организация обслуживания--учебные издания
бары--организация обслуживания--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
столовая посуда -- банкеты -- алкогольные напитки -- столовые приборы -- ликеро-водочные изделия -- закуски
Доп.точки доступа:
Печенюк, А. П. \ред.\
Экземпляры всего: 9
Ч/З о. Русский (3), Книгохранение (1), Абонемент 301 (4), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Книгохранение (1), Абонемент 301 (4), Ч/З Биомедицины (1)
Страница 3, Результатов: 34