Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 2, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, март 2010 / И. Бугрышева, С. А. Кузнецова, Г. И. Мтвралашвили. / Ирина Бугрышева, Светлана Анатольевна Кузнецова, Георгий Иосифович Мтвралашвили. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 3.
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность ресторана -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- ресторанный менеджмент
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Кузнецова, Светлана Анатольевна
Мтвралашвили, Георгий Иосифович
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, март 2010 / И. Бугрышева, С. А. Кузнецова, Г. И. Мтвралашвили. / Ирина Бугрышева, Светлана Анатольевна Кузнецова, Георгий Иосифович Мтвралашвили. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 3.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность ресторана -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- ресторанный менеджмент
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Кузнецова, Светлана Анатольевна
Мтвралашвили, Георгий Иосифович
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
12.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, июнь 2010 / И. Бугрышева. / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии : Ресторанный менеджмент.
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- директ-маркетинг в ресторанах -- реклама отдельных видов товаров и услуг. -- ресторанные услуги -- питание детей в ресторанах. -- организация -- меню детское
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, июнь 2010 / И. Бугрышева. / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии : Ресторанный менеджмент.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- директ-маркетинг в ресторанах -- реклама отдельных видов товаров и услуг. -- ресторанные услуги -- питание детей в ресторанах. -- организация -- меню детское
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
13.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, сентябрь 2010 / Г. И. Мтвралашвили. / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии : Ресторанный менеджмент.
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- маркетинг сенсорный -- стейк-хаус -- меню ресторанов -- ресторанный менеджмент -- дизайн ресторанов -- ресторанное оборудование -- аромамаркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, сентябрь 2010 / Г. И. Мтвралашвили. / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии : Ресторанный менеджмент.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- маркетинг сенсорный -- стейк-хаус -- меню ресторанов -- ресторанный менеджмент -- дизайн ресторанов -- ресторанное оборудование -- аромамаркетинг -- управление рестораном -- ресторанный бизнес
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
14.
Подробнее
Б 598
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, декабрь 2010 / Г. И. Мтвралашвили / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии: Ресторанный менеджмент
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- должностные инструкции персонала предприятия (организации, фирмы) -- шеф-повар -- управление персоналом предприятия (организации, фирмы) -- рестораны -- бухгалтерский учет -- дисциплинарные взыскания -- увольнение персонала предприятия (организации, фирмы) -- предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Б 598
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение, декабрь 2010 / Г. И. Мтвралашвили / ред. Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2010]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Дополнение к Бизнес-энциклопедии: Ресторанный менеджмент
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- должностные инструкции персонала предприятия (организации, фирмы) -- шеф-повар -- управление персоналом предприятия (организации, фирмы) -- рестораны -- бухгалтерский учет -- дисциплинарные взыскания -- увольнение персонала предприятия (организации, фирмы) -- предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
15.
Подробнее
Кабушкин, Николай Иванович.
Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов / Н. И. Кабушкин. - Москва : КноРус, 2013. - 413 с. : ил., табл. - (Бакалавриат). - Библиогр. : с. 410-413. - Приложение : Характеристика средств размещения гостей.. - ISBN 9785406009888
ББК 65.432.1-21я73 + 65.431.14-21я73
Рубрики: гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
гостиничный менеджмент -- управление рестораном -- предприятия питания -- управление гостиницей -- гостиничное хозяйство -- индустрия гостеприимства и туризма -- ресторанное хозяйство
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)
Кабушкин, Николай Иванович.
Менеджмент гостиниц и ресторанов : учебное пособие для вузов / Н. И. Кабушкин. - Москва : КноРус, 2013. - 413 с. : ил., табл. - (Бакалавриат). - Библиогр. : с. 410-413. - Приложение : Характеристика средств размещения гостей.. - ISBN 9785406009888
Рубрики: гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
гостиничный менеджмент -- управление рестораном -- предприятия питания -- управление гостиницей -- гостиничное хозяйство -- индустрия гостеприимства и туризма -- ресторанное хозяйство
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (1)
16.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2015) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2015]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : главы 7, 9, 10, 11.
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2015) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2015]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : главы 7, 9, 10, 11.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
17.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (март 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (март 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
18.
Подробнее
Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
Прибыльный ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. : ил. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785498075365
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- индустрия питания -- маркетинг ресторанных услуг -- реклама ресторанних услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- управление рестораном -- внедомашнее питание -- должностные инструкции -- управляющий рестораном -- повар -- помощник повара -- кондитер -- помощник кондитера -- бармен -- официант -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Мтвралашвили, Георгий Иосифович.
Прибыльный ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Георгий Мтвралашвили. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 255 с. : ил. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785498075365
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- ресторанный бизнес -- индустрия питания -- маркетинг ресторанных услуг -- реклама ресторанних услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- управление рестораном -- внедомашнее питание -- должностные инструкции -- управляющий рестораном -- повар -- помощник повара -- кондитер -- помощник кондитера -- бармен -- официант -- банкеты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
19.
Подробнее
Бердяга, Елена.
Эффективный менеджер ресторана : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2009]. - 83 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
ББК 65.431.14-21я81
Рубрики: рестораны--управление--практические пособия
рестораны--персонал--управление--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
менеджер ресторана -- корпоративная культура -- мотивация персонала -- управление персоналом -- лидерство в трудовом коллективе -- руководитель предприятия (организации, фирмы) -- управленческая команда -- менеджеры -- управление временем -- тайм-менеджмент -- стандарты обслуживания -- обучение персонала -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- прием на работу -- найм на работу -- подбор персонала -- аттестация персонала -- управление командой -- делегирование полномочий руководителем
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бердяга, Елена.
Эффективный менеджер ресторана : учебное пособие / авт. программа бизнес-тренера Елены Бердяга ; Институт гостеприимства. ; Институт гостеприимства. - [Москва] : [Изд-во Института гостеприимства], [2009]. - 83 с. : ил. - (Готовые тренинги.)
Рубрики: рестораны--управление--практические пособия
рестораны--персонал--управление--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
менеджер ресторана -- корпоративная культура -- мотивация персонала -- управление персоналом -- лидерство в трудовом коллективе -- руководитель предприятия (организации, фирмы) -- управленческая команда -- менеджеры -- управление временем -- тайм-менеджмент -- стандарты обслуживания -- обучение персонала -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- прием на работу -- найм на работу -- подбор персонала -- аттестация персонала -- управление командой -- делегирование полномочий руководителем
Доп.точки доступа:
Институт гостеприимства
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
20.
Подробнее
Бердяга, Елена
Эффективный менеджер ресторана [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2009 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
ББК 65.431.14-21я81
Рубрики: рестораны--управление--практические пособия
рестораны--персонал--управление--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
менеджер ресторана -- управление персоналом -- корпоративная культура -- мотивация персонала -- управление персоналом -- лидерство в трудовом коллективе -- оптические диски -- руководитель предприятия (организации, фирмы) -- управленческая команда -- менеджеры -- управление временем -- тайм-менеджмент -- стандарты обслуживания -- обучение персонала -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- прием на работу -- найм на работу -- подбор персонала -- аттестация персонала -- управление командой -- делегирование полномочий руководителем
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Бердяга, Елена
Эффективный менеджер ресторана [Электронный ресурс] / авт. и ведущий Елена Бердяга ; ред. А. Пьянков ; реж. А. Новиков ; Институт гостеприимства. - Электроные текстовые данные. - Москва : Изд-во Института гостеприимства, 2009 - . - (Готовые тренинги.).
вариант 1 : Видеофильм. Вариант 2 : Презентация / Институт гостеприимства. - 2 электрон. опт. диска в одной коробке : (DVD video, CD-ROM). + рук. пользователя (25 с.).
Загл. с контейнера.
Рубрики: рестораны--управление--практические пособия
рестораны--персонал--управление--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
менеджер ресторана -- управление персоналом -- корпоративная культура -- мотивация персонала -- управление персоналом -- лидерство в трудовом коллективе -- оптические диски -- руководитель предприятия (организации, фирмы) -- управленческая команда -- менеджеры -- управление временем -- тайм-менеджмент -- стандарты обслуживания -- обучение персонала -- бизнес-тренинги (ресторанный менеджмент) -- прием на работу -- найм на работу -- подбор персонала -- аттестация персонала -- управление командой -- делегирование полномочий руководителем
Доп.точки доступа:
Пьянков, Александр \ед.\
Новиков, Андрей \еж.\
Институт гостеприимства
Свободных экз. нет
Страница 2, Результатов: 28