Электронный каталог — Научная библиотека ДВФУ

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 1

Отмеченные записи: 0

Процессы сушки, копчения и вяления рыбы [Текст] : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]., 2015. - 261 с. с.

Подробнее

664(075.8) П 845

Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 257. . - ISBN 9785901080160

УДК

664.95(075.8)

Рубрики: рыба--копчение--пищевые технологии--учебные издания для вузов

рыба--сушка--пищевые технологии--учебные издания для вузов

рыба--вяление--пищевые технологии--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
рыбообработка -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- рыба копченая
Доп.точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Страница 1, Результатов: 1

Все поступления за

Или выберите интересующий месяц