Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Садовая, Татьяна Николаевна.
Использование плесневых грибов Penicillium в технологии сыров / Т. Н. Садовая ; Кубанский государственный аграрный университет ; Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар). - Краснодар : Изд-во Кубанского аграрного университета, 2018. - 132 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 96-131 . - ISBN 9785000974858
Рубрики: сыроварение--применение плесневых грибов--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- сыроделие -- Penicillium, плесневый гриб (пищевые технологии) -- пеницилл, плесневый гриб (пищевые технологии) -- плесневые грибы (пищевые технологии) -- ферментные системы (пищевые технологии) -- сыры
Доп.точки доступа:
Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Садовая, Татьяна Николаевна.
Использование плесневых грибов Penicillium в технологии сыров / Т. Н. Садовая ; Кубанский государственный аграрный университет ; Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар). - Краснодар : Изд-во Кубанского аграрного университета, 2018. - 132 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 96-131 . - ISBN 9785000974858
| УДК |
Рубрики: сыроварение--применение плесневых грибов--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- сыроделие -- Penicillium, плесневый гриб (пищевые технологии) -- пеницилл, плесневый гриб (пищевые технологии) -- плесневые грибы (пищевые технологии) -- ферментные системы (пищевые технологии) -- сыры
Доп.точки доступа:
Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 1