Перейти к содержимому 
База данных: ЭБС Лань
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) / С. Т. Антипов, С. А. Бредихин, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 524 с.. - ISBN 978-5-8114-9350-0
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические среды -- биореакторы -- теплообмен -- биореактор будущего -- оборудование
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Бредихин, С. А.
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Федоренко, Б. Н.
Антипов, С. Т.
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) / С. Т. Антипов, С. А. Бредихин, А. И. Ключников, В. А. Панфилов, Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 524 с.. - ISBN 978-5-8114-9350-0
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
биотехнологические среды -- биореакторы -- теплообмен -- биореактор будущего -- оборудование
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Доп.точки доступа:
Бредихин, С. А.
Ключников, А. И.
Панфилов, В. А.
Федоренко, Б. Н.
2.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов / С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов, А. И. Потапов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 724 с.. - ISBN 978-5-8114-9349-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
конструкция идеальных аппаратов -- пищевые среды -- аппараты будущего -- технологические свойства пищевых сред -- теплообменный процесс -- массообменный процесс -- тепломассообменный процесс
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Потапов, А. И.
Антипов, С. Т.
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов / С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов, А. И. Потапов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 724 с.. - ISBN 978-5-8114-9349-4
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 — «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по направлению подготовки высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 — «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
конструкция идеальных аппаратов -- пищевые среды -- аппараты будущего -- технологические свойства пищевых сред -- теплообменный процесс -- массообменный процесс -- тепломассообменный процесс
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Доп.точки доступа:
Овсянников, В. Ю.
Панфилов, В. А.
Потапов, А. И.
3.
Подробнее
Антипов, С. Т.
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств / С. Т. Антипов, В. А. Панфилов, С. В. Шахов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 480 с.. - ISBN 978-5-8114-9362-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 «Машиностроение»
ББК 664
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
технологические системы -- технические системы -- пищевые технологии -- техника пищевых технологий -- цифровизация -- патент
Аннотация: Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм технического творчества инженера. Изложен процесс патентования инженерных решений технологических задач. Приведены технические решения технологических задач и показана роль информационных технологий в условиях цифровизации. Даны методы инженерного прогнозирования развития техники пищевых технологий. Учебник предназначен для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета «Машиностроение», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Доп.точки доступа:
Панфилов, В. А.
Шахов, С. В.
Антипов, С. Т.
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств / С. Т. Антипов, В. А. Панфилов, С. В. Шахов. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 480 с.. - ISBN 978-5-8114-9362-3
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 «Машиностроение»
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань
Кл.слова (ненормированные):
технологические системы -- технические системы -- пищевые технологии -- техника пищевых технологий -- цифровизация -- патент
Аннотация: Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических систем. Рассмотрено математическое обеспечение процессов пищевых технологий. Представлены научные решения технологических задач. Описан алгоритм технического творчества инженера. Изложен процесс патентования инженерных решений технологических задач. Приведены технические решения технологических задач и показана роль информационных технологий в условиях цифровизации. Даны методы инженерного прогнозирования развития техники пищевых технологий. Учебник предназначен для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры в группе специалитета «Машиностроение», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Доп.точки доступа:
Панфилов, В. А.
Шахов, С. В.
4.
Подробнее
Бредихин, С. А.
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие для вузов / С. А. Бредихин. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 412 с.. - ISBN 978-5-507-45217-0
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлению «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению «Продукты питания животного происхождения» и направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнология» профиль «Продукты питания животного происхождения» Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
. - https://e.lanbook.com/book/162381
ББК 36.81 5я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- технологическое оборудования для переработки молока -- оборудование для транспортирования молока -- оборудование для обработки молока -- оборудование для производства молочных продуктов -- оборудование для фасования и упаковки -- оборудование для санитарной обработки
Аннотация: Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
Бредихин, С. А.
Технологическое оборудование переработки молока : учебное пособие для вузов / С. А. Бредихин. - 5-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 412 с.. - ISBN 978-5-507-45217-0
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения для студентов вузов в качестве учебного пособия для подготовки уровня бакалавриата по направлению «Продукты питания животного происхождения» и для подготовки уровня магистра по направлению «Продукты питания животного происхождения» и направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнология» профиль «Продукты питания животного происхождения» Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
. - https://e.lanbook.com/book/162381
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- технологическое оборудования для переработки молока -- оборудование для транспортирования молока -- оборудование для обработки молока -- оборудование для производства молочных продуктов -- оборудование для фасования и упаковки -- оборудование для санитарной обработки
Аннотация: Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.
5.
Подробнее
Остриков, А. Н.
Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов : учебное пособие для вузов / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, А. В. Терехина. - 4-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 440 с.. - ISBN 978-5-507-47349-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/264221
ББК О 76
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технологии пищевых производств--Лань
Кл.слова (ненормированные):
технологический расчет аппаратов -- конструктивный расчет аппаратов -- механическиепроцессы -- гидромеханические процессы -- выполнение расчетов
Аннотация: Учебное пособие предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине «Процессы и аппараты». Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения технологического и конструктивного расчетов аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов, правила и примеры выполнения расчетов. Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов.Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки бакалавров «Технологические машины и оборудование», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Техносферная безопасность» и по направлению подготовки специалистов «Проектирование технологических машин и комплексов».
Доп.точки доступа:
Василенко, В. Н.
Фролова, Л. Н.
Терехина, А. В.
Остриков, А. Н.
Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов : учебное пособие для вузов / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, А. В. Терехина. - 4-е изд., стер. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 440 с.. - ISBN 978-5-507-47349-6
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
. - https://e.lanbook.com/book/264221
| УДК |
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технологии пищевых производств--Лань
Кл.слова (ненормированные):
технологический расчет аппаратов -- конструктивный расчет аппаратов -- механическиепроцессы -- гидромеханические процессы -- выполнение расчетов
Аннотация: Учебное пособие предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине «Процессы и аппараты». Приведены основные расчетные зависимости и последовательность выполнения технологического и конструктивного расчетов аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов, правила и примеры выполнения расчетов. Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов.Пособие адресовано студентам, обучающимся по направлениям подготовки бакалавров «Технологические машины и оборудование», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Техносферная безопасность» и по направлению подготовки специалистов «Проектирование технологических машин и комплексов».
Доп.точки доступа:
Василенко, В. Н.
Фролова, Л. Н.
Терехина, А. В.
Страница 1, Результатов: 5