Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Чернышова, Анна Николаевна.
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. Н. Чернышова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 164 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 123-139 (211 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- Приморский край -- технология производства -- общественное питание -- белковосодержащее сырье -- растительное сырье -- ТГЭУ -- модификация -- комбинированные продукты
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Чернышова, Анна Николаевна.
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. Н. Чернышова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 164 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 123-139 (211 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- Приморский край -- технология производства -- общественное питание -- белковосодержащее сырье -- растительное сырье -- ТГЭУ -- модификация -- комбинированные продукты
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1