Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для вузов / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова ; [под общ. ред. К. К. Горбатовой]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 329 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 325. . - ISBN 9785988791447
Рубрики: молочные продукты--химические свойства--учебные издания для вузов
молоко--химические свойства--учебные издания для вузов
молоко--физические свойства--учебные издания для вузов
молочные продукты--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- составные части молока -- энергетическая ценность -- органолептические свойства молока -- физико-химические свойства молока -- технологические свойства молока -- химический состав молока -- биохомические свойства молока -- кисломолочные продукты -- мороженое -- сыры -- сливки -- масло сливочное -- спреды -- молочные консервы -- детское питание -- молочное сырье вторичное
Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Горбатова, Ксения Константиновна \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Горбатова, Ксения Константиновна.
Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для вузов / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова ; [под общ. ред. К. К. Горбатовой]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 329 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 325. . - ISBN 9785988791447
| УДК |
Рубрики: молочные продукты--химические свойства--учебные издания для вузов
молоко--химические свойства--учебные издания для вузов
молоко--физические свойства--учебные издания для вузов
молочные продукты--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- составные части молока -- энергетическая ценность -- органолептические свойства молока -- физико-химические свойства молока -- технологические свойства молока -- химический состав молока -- биохомические свойства молока -- кисломолочные продукты -- мороженое -- сыры -- сливки -- масло сливочное -- спреды -- молочные консервы -- детское питание -- молочное сырье вторичное
Доп.точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна
Горбатова, Ксения Константиновна \ред.\
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1