Электронный каталог

vtls000783883
637.1 Г 948
Гунькова, Полина Исаевна.
    Биотехнологические свойства белков молока / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 215 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 208-215. . - ISBN 9785988791836

УДК	637.12.045.055

Рубрики: белки молочные--биотехнологические свойства--монографии

Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии пищевые -- пищевые технологии -- молочные продукты -- молоко -- казеин -- белки сывороточные -- пептиды -- плазмин -- лактоферрин
Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)