Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П 80
Производственный учет и отчетность : учебное пособие для вузов / [Л. В. Антипова, Л. П. Бессонова, В. М. Сидельников и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 501 c. : ил. - Библиогр. : с . 500-501. - ISBN 5988790100
Кл.слова (ненормированные):
мясокомбинаты -- скотобазы -- мясоперерабатывающие заводы -- птицекомбинаты -- консервные заводы -- желатиновый завод -- клеевой завод -- материальный баланс (производственный учет) -- мясо-жировое производство -- мясоперерабатывающее производство -- птицеперерабатывающее производство -- учет потерь в пути -- основы производственного учета -- учет производственных запасов -- мясо-жировое производство
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Бессонова, Людмила Павловна
Сидельников, Владимир Михайлович
Экземпляры всего: 5
Абонемент 301 (2), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент 301 (2), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
П 80
Производственный учет и отчетность : учебное пособие для вузов / [Л. В. Антипова, Л. П. Бессонова, В. М. Сидельников и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 501 c. : ил. - Библиогр. : с . 500-501. - ISBN 5988790100
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясокомбинаты -- скотобазы -- мясоперерабатывающие заводы -- птицекомбинаты -- консервные заводы -- желатиновый завод -- клеевой завод -- материальный баланс (производственный учет) -- мясо-жировое производство -- мясоперерабатывающее производство -- птицеперерабатывающее производство -- учет потерь в пути -- основы производственного учета -- учет производственных запасов -- мясо-жировое производство
Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна
Бессонова, Людмила Павловна
Сидельников, Владимир Михайлович
Экземпляры всего: 5
Абонемент 301 (2), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент 301 (2), Ч/З Биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Хозяев, В. И.
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для вузов / В. И. Хозяев. - Москва : Маркетинг, 2002. - 235 с. - Библиогр. : с. 226-235.. - ISBN 5944621397
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мяса -- мясо (товароведение) -- дичь (товароведение) -- дикие животные (товароведение)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Хозяев, В. И.
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие для вузов / В. И. Хозяев. - Москва : Маркетинг, 2002. - 235 с. - Библиогр. : с. 226-235.. - ISBN 5944621397
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мяса -- мясо (товароведение) -- дичь (товароведение) -- дикие животные (товароведение)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273. - ISBN 9785953205139
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Н. С. Данилова ; [ред. Л. Ю. Крюкова]. - Москва : КолосС, 2008. - 277 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 271-273. - ISBN 9785953205139
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясное сырье -- кровь -- комбинированные мясопродукты -- мясные изделия (производство) -- сельскохозяйственные животные -- мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- микробиологические процессы (мясопродукты) -- биологические процессы (мясопродукты) -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 5
Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (3), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия мышц и мяса : учебное пособие для вузов / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 237 c. : ил., табл. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - Библиогр. : с. 233-237. - ISBN 5988790216
Рубрики: мясо--биохимия--учебные издания для вузов
мышцы--биохимия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ткани мышечные -- белки мышечные -- липиды мышечные -- биохимия (мясо) -- процессы биохимические (мясо) -- соединения биологически активные (мясо) -- хранение мяса -- дефекты мяса
Экземпляры всего: 11
Ч/З Биомедицины (4), Абонемент биомедицины (6), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (4), Абонемент биомедицины (6), Книгохранение (1)
Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия мышц и мяса : учебное пособие для вузов / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 237 c. : ил., табл. - (Современная учебная, техническая и научная литература). - Библиогр. : с. 233-237. - ISBN 5988790216
| УДК |
Рубрики: мясо--биохимия--учебные издания для вузов
мышцы--биохимия--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ткани мышечные -- белки мышечные -- липиды мышечные -- биохимия (мясо) -- процессы биохимические (мясо) -- соединения биологически активные (мясо) -- хранение мяса -- дефекты мяса
Экземпляры всего: 11
Ч/З Биомедицины (4), Абонемент биомедицины (6), Книгохранение (1)
Свободны: Ч/З Биомедицины (4), Абонемент биомедицины (6), Книгохранение (1)
6.
Подробнее
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.. - ISBN 9785943432040
Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева [и др.]. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 294 с., [5] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 290-293.. - ISBN 9785943432040
| УДК |
Рубрики: мясо--пищевые технологии--учебные издания для вузов
продукты мясные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- технологии пищевые -- биотехнологии пищевые -- изделия мясные -- эмульсии мясные -- ткань мышечная (пищевые технологии) -- сырье мясное -- колбасы (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Жаринов, Александр Иванович
Текутьева, Людмила Александровна
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Кайм, Генрих.
Технология переработки мяса. Немецкая практика / Генрих Кайм ; пер. с нем. [Г. В. Соловьевой, А. А. Куреленкова]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 487 с., [4] л. ил. : ил., табл. - Парал. тит. л. на нем. яз. - На обл. в подзаг. : Разделка ; Дефекты продуктов ; Производство мясных изделий ; Колбасы, сосиски, рулеты…. - ISBN 5939130887. - ISBN 3871505927
Рубрики: мясо--технологии переработки--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясопереработка -- продукты пищевые -- убой скота -- разделка мяса -- охлаждение (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- замораживание (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- мясопродукты -- колбасы -- изделия колбасные -- деликатесы мясные -- консервы мясные -- торговля (мясные изделия)
Доп.точки доступа:
Соловьева, Галина Викторовна \пер.\
Куреленкова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Кайм, Генрих.
Технология переработки мяса. Немецкая практика / Генрих Кайм ; пер. с нем. [Г. В. Соловьевой, А. А. Куреленкова]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 487 с., [4] л. ил. : ил., табл. - Парал. тит. л. на нем. яз. - На обл. в подзаг. : Разделка ; Дефекты продуктов ; Производство мясных изделий ; Колбасы, сосиски, рулеты…. - ISBN 5939130887. - ISBN 3871505927
| УДК |
Рубрики: мясо--технологии переработки--практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясопереработка -- продукты пищевые -- убой скота -- разделка мяса -- охлаждение (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- замораживание (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- мясопродукты -- колбасы -- изделия колбасные -- деликатесы мясные -- консервы мясные -- торговля (мясные изделия)
Доп.точки доступа:
Соловьева, Галина Викторовна \пер.\
Куреленкова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 7