Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 8
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Носкова, Глафира Леонидовна.
Микробиология мяса при холодильном хранении / Г. Л. Носкова. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 95 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 92-94
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- холодильное хранение мяса -- микробиологический контроль мяса -- психрофильные микроорганизмы -- микрофлора мяса -- оттаивание мяса
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Носкова, Глафира Леонидовна.
Микробиология мяса при холодильном хранении / Г. Л. Носкова. - Mосква : Пищевая промышленность, 1972. - 95 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 92-94
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- холодильное хранение мяса -- микробиологический контроль мяса -- психрофильные микроорганизмы -- микрофлора мяса -- оттаивание мяса
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
2.
Подробнее
Грицай, Наталья Петровна.
Убой скота и разделка туш : учебное пособие / Н. П. Грицай, Е. П. Грицай. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 207 с. : ил., табл. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр. : с. 205
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- переработка крупного рогатого скота -- переработка мелкого рогатого скота -- переработка свиней
Доп.точки доступа:
Грицай, Евгений Петрович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Грицай, Наталья Петровна.
Убой скота и разделка туш : учебное пособие / Н. П. Грицай, Е. П. Грицай. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 207 с. : ил., табл. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр. : с. 205
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- переработка крупного рогатого скота -- переработка мелкого рогатого скота -- переработка свиней
Доп.точки доступа:
Грицай, Евгений Петрович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
3.
Подробнее
К 72
Костенко, Юрий Григорьевич.
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 177 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017252
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- убой животных -- пищевые отравления -- мясо и мясопродукты -- санитарно-гигиенические требования -- мясная промышленность -- птицеперерабатывающая промышленность -- кишечные инфекции
Доп.точки доступа:
Нецепляев, Сергей Владимирович
Гончарова, Лариса Аркадьевна
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 72
Костенко, Юрий Григорьевич.
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 177 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017252
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- убой животных -- пищевые отравления -- мясо и мясопродукты -- санитарно-гигиенические требования -- мясная промышленность -- птицеперерабатывающая промышленность -- кишечные инфекции
Доп.точки доступа:
Нецепляев, Сергей Владимирович
Гончарова, Лариса Аркадьевна
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (14), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Н 73
Новикова, Светлана Алексеевна.
Стратегии повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона / С. А. Новикова, Д. К. Шевченко, Ю. Д. Шмидт ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2003. - 155 с. : табл. - Библиогр. : с. 128-137. - ISBN 5933622184
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающая промышленность -- мясоперерабатывающие предприятия -- конкурентоспособность -- товарный рынок -- конъюнктура рынка -- государственное регулирование (мясная отрасль) -- научные издания
Доп.точки доступа:
Шевченко, Давид Кириллович
Шмидт, Юрий Давыдович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент 301 (1)
Н 73
Новикова, Светлана Алексеевна.
Стратегии повышения конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности региона / С. А. Новикова, Д. К. Шевченко, Ю. Д. Шмидт ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2003. - 155 с. : табл. - Библиогр. : с. 128-137. - ISBN 5933622184
| УДК |
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
мясоперерабатывающая промышленность -- мясоперерабатывающие предприятия -- конкурентоспособность -- товарный рынок -- конъюнктура рынка -- государственное регулирование (мясная отрасль) -- научные издания
Доп.точки доступа:
Шевченко, Давид Кириллович
Шмидт, Юрий Давыдович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Абонемент 301 (1)
5.
Подробнее
Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 312с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности)
ББК 65.59
Кл.слова (ненормированные):
переработка -- мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- птицы -- мясо кроликов -- мясные продукты -- охлаждение -- хранение
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Убой и первичная обработка скота и птицы : справочник. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 312с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
переработка -- мясная промышленность -- убой скота -- разделка туш -- обработка шкур -- птицы -- мясо кроликов -- мясные продукты -- охлаждение -- хранение
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
6.
Подробнее
Х93
Христодуло, Д. А.
Быстрое замораживание мяса : экспериментальное и теоретическое исследование условий и аппаратов для быстрого замораживания мясопродуктов / Д.А. Христодуло, Д.Г. Рютов. - Л. : Пищепромиздат, 1936. - 200с. : ил
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- замораживание продуктов -- мясо и мясопродукты -- исследования -- быстрозамороженные продукты -- аппараты -- технология -- быстрое замораживание
Доп.точки доступа:
Рютов, Д.Г.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Х93
Христодуло, Д. А.
Быстрое замораживание мяса : экспериментальное и теоретическое исследование условий и аппаратов для быстрого замораживания мясопродуктов / Д.А. Христодуло, Д.Г. Рютов. - Л. : Пищепромиздат, 1936. - 200с. : ил
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- замораживание продуктов -- мясо и мясопродукты -- исследования -- быстрозамороженные продукты -- аппараты -- технология -- быстрое замораживание
Доп.точки доступа:
Рютов, Д.Г.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 135 с. : цв. ил., табл. - Библиогр. : с. 135.. - ISBN 9785988791706
Рубрики: мясо--разделка
мясо--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- убойные животные -- субпродукты мясные -- разрубы (мясная промышленность) -- говядина -- баранина -- свинина -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Смирнов, Александр Викторович.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 135 с. : цв. ил., табл. - Библиогр. : с. 135.. - ISBN 9785988791706
| УДК |
Рубрики: мясо--разделка
мясо--товароведение
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясоперерабатывающая промышленность -- убойные животные -- субпродукты мясные -- разрубы (мясная промышленность) -- говядина -- баранина -- свинина -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Доп.точки доступа:
Куляков, Георгий Васильевич
Калишина, Наталия Николаевна
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Житенко, Петр Васильевич.
Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М. : Аквариум, 2001. - 144с.. - ISBN 9785856845722
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- домашние животные -- убой скота -- кролики -- свиньи -- мед -- яйца -- оценка качества -- сливочное масло -- сыры -- кисломолочные продукты -- молоко -- мясо -- копчение -- посол
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Житенко, Петр Васильевич.
Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М. : Аквариум, 2001. - 144с.. - ISBN 9785856845722
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- домашние животные -- убой скота -- кролики -- свиньи -- мед -- яйца -- оценка качества -- сливочное масло -- сыры -- кисломолочные продукты -- молоко -- мясо -- копчение -- посол
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 8