Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кудрова, Н. В.
Прогрессивные технологии производства продукции туристских предприятий питания : Учеб. пособие / Н. В. Кудрова. - М. : Турист, 1989. - 87с.
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- предприятия питания -- туристские предприятия питания -- производство продукции -- технологии -- мясные полуфабрикаты -- соусы -- рыбные полуфабрикаты -- бульоны -- технология приготовления -- заварное тесто -- пирожки -- отходы -- пищевые продукты -- переработка -- черствый хлеб
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кудрова, Н. В.
Прогрессивные технологии производства продукции туристских предприятий питания : Учеб. пособие / Н. В. Кудрова. - М. : Турист, 1989. - 87с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- предприятия питания -- туристские предприятия питания -- производство продукции -- технологии -- мясные полуфабрикаты -- соусы -- рыбные полуфабрикаты -- бульоны -- технология приготовления -- заварное тесто -- пирожки -- отходы -- пищевые продукты -- переработка -- черствый хлеб
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1