Перейти к содержимому
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л 443
Лемисова, Людмила Васильевна.
Организация обслуживания в предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. В. Лемисова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - 2-е изд., испр. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 340 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 334-336. - ISBN 5933622753
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика общественного питания -- менеджмент общественного питания -- управление общественным питанием -- меню (общественное питание) -- винные карты -- менеджеры торгового зала -- официанты -- барный сервис -- сервировка стола -- менеджмент процесса обслуживания -- банкеты -- инновационный менеджмент в общественном питании -- сфера услуг (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 63
Кафедра сервиса и туризма (2), Абонемент 301 (58), Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), Абонемент 301 (58), Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Л 443
Лемисова, Людмила Васильевна.
Организация обслуживания в предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. В. Лемисова ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - 2-е изд., испр. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2006. - 340 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 334-336. - ISBN 5933622753
| УДК |
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
экономика общественного питания -- менеджмент общественного питания -- управление общественным питанием -- меню (общественное питание) -- винные карты -- менеджеры торгового зала -- официанты -- барный сервис -- сервировка стола -- менеджмент процесса обслуживания -- банкеты -- инновационный менеджмент в общественном питании -- сфера услуг (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 63
Кафедра сервиса и туризма (2), Абонемент 301 (58), Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2), Абонемент 301 (58), Ч/З Биомедицины (2), Книгохранение (1)
2.
Подробнее
Панова, Лидия Александровна.
Обслуживание на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах : учебное пособие / Л. А. Панова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 302 с. : табл.. - ISBN 5911311968
Кл.слова (ненормированные):
социальное питание -- организация обслуживания -- организация социального питания -- обслуживающий персонал
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Панова, Лидия Александровна.
Обслуживание на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах : учебное пособие / Л. А. Панова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 302 с. : табл.. - ISBN 5911311968
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
социальное питание -- организация обслуживания -- организация социального питания -- обслуживающий персонал
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
3.
Подробнее
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 192 с. - (Технологии сервиса.). - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 5241004971
ББК 65.431.1-80я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- банкеты -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- официант -- оформление блюд -- рестораны -- кафе
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 192 с. - (Технологии сервиса.). - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 5241004971
| УДК |
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- банкеты -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- официант -- оформление блюд -- рестораны -- кафе
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
4.
Подробнее
П 165
Панова, Лидия Александровна.
Обслуживание на предприятиях общественного питания : учебное пособие в экзаменационных вопросах и ответах / Л. А. Панова. - Изд. 2-е. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 304 с.. - ISBN 5947986728
Кл.слова (ненормированные):
экзаменнационные вопросы -- организация социального питания -- экзаменнационные ответы -- учебные пособия -- общественное питание -- обслуживание на предприятиях -- торговые помещения -- банкеты и приемы -- обслуживание в ресторанах -- обслуживания иностранных туристов -- обслуживания персонала
Экземпляры всего: 10
Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (8)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (8)
П 165
Панова, Лидия Александровна.
Обслуживание на предприятиях общественного питания : учебное пособие в экзаменационных вопросах и ответах / Л. А. Панова. - Изд. 2-е. - Москва : Дашков и К°, 2005. - 304 с.. - ISBN 5947986728
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
экзаменнационные вопросы -- организация социального питания -- экзаменнационные ответы -- учебные пособия -- общественное питание -- обслуживание на предприятиях -- торговые помещения -- банкеты и приемы -- обслуживание в ресторанах -- обслуживания иностранных туристов -- обслуживания персонала
Экземпляры всего: 10
Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (8)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2), Абонемент 301 (8)
5.
Подробнее
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2015. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188
ББК 65.431.1-80я73
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Зайко, Галина Михайловна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2015. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188
| УДК |
Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов
общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З Биомедицины (1)
6.
Подробнее
Еременко, М. М.
Организация общественного питания : учебно-методическое пособие / М. М. Еременко, С. В. Стасюкевич, И. В. Уриш. - Минск : БГЭУ, 2008. - 173 с.. - ISBN 9789854844886
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация производства -- общественное питание -- технологическая документация -- научная организация труда -- рестораны -- кафе -- учебные пособия -- тесты -- кайтеринг -- материально-техническая база -- логистика производства -- складское хозяйство
Доп.точки доступа:
Стасюкевич, С. В.
Уриш, И. В.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Еременко, М. М.
Организация общественного питания : учебно-методическое пособие / М. М. Еременко, С. В. Стасюкевич, И. В. Уриш. - Минск : БГЭУ, 2008. - 173 с.. - ISBN 9789854844886
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация производства -- общественное питание -- технологическая документация -- научная организация труда -- рестораны -- кафе -- учебные пособия -- тесты -- кайтеринг -- материально-техническая база -- логистика производства -- складское хозяйство
Доп.точки доступа:
Стасюкевич, С. В.
Уриш, И. В.
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 6