Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с. 108-111
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- тестоприготовление -- хлеб -- качество хлеба -- полуфабрикаты хлебные
Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с. 108-111
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- тестоприготовление -- хлеб -- качество хлеба -- полуфабрикаты хлебные
Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
Николаев, Б. А.
Структурно-механические свойства мучного теста / Б. А. Николаев. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 247с.
Кл.слова (ненормированные):
структурно-механические свойства -- мучное тесто
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Николаев, Б. А.
Структурно-механические свойства мучного теста / Б. А. Николаев. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 247с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
структурно-механические свойства -- мучное тесто
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Тестоприготовительный агрегат неприрывного действия. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 61с. : ил. - (Новая техника в пищевой промышленности)
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- мука -- дозирование -- хлебопечение -- хлебопродукты -- оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Тестоприготовительный агрегат неприрывного действия. - М. : Пищевая промышленность, 1977. - 61с. : ил. - (Новая техника в пищевой промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- мука -- дозирование -- хлебопечение -- хлебопродукты -- оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 3