Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Е 30
Егоров, Глеб Александрович.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 296с. : ил, табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 297.. - ISBN 5953200331
Опис. по обл. Загл. сер. указ. на тит. л. Введен. : с. 3-4. Предмет. указ. : с. 298.
ББК 36.82
Рубрики: пищевые производства--общественное питание--учебник для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- технология крупы -- история -- пищевая ценность -- ассортимент -- нормы качества -- роль стандартизации -- технологическая оценка зерна -- биохимия зерна -- характеристика процессов технологии муки -- характеристика процессов технологии крупы -- мельницы -- крупозаводы -- сепарирование -- смесительная ценность пшеницы -- технологические схемы крупоотделения -- классификация помолов -- правила организации технологического процесса -- ситовеечный процесс -- микронизация продуктов
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Е 30
Егоров, Глеб Александрович.
Технология муки. Технология крупы : учебник / Г. А. Егоров. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2005. - 296с. : ил, табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 297.. - ISBN 5953200331
Опис. по обл. Загл. сер. указ. на тит. л. Введен. : с. 3-4. Предмет. указ. : с. 298.
| УДК |
Рубрики: пищевые производства--общественное питание--учебник для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология муки -- технология крупы -- история -- пищевая ценность -- ассортимент -- нормы качества -- роль стандартизации -- технологическая оценка зерна -- биохимия зерна -- характеристика процессов технологии муки -- характеристика процессов технологии крупы -- мельницы -- крупозаводы -- сепарирование -- смесительная ценность пшеницы -- технологические схемы крупоотделения -- классификация помолов -- правила организации технологического процесса -- ситовеечный процесс -- микронизация продуктов
Экземпляры всего: 10
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (6)
2.
Подробнее
Бегеулов, Марат Шагабанович.
Основы переработки семян сои : учебное пособие для вузов / М. Ш. Бегеулов. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 180 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 178-179.. - ISBN 594343108X
Рубрики: соя--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- семена соевые -- масло соевое -- шрот соевый -- продукты белковые соевые -- жмых соевый -- концентраты белковые соевые -- белки соевые -- мука соевая -- крупа соевая
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бегеулов, Марат Шагабанович.
Основы переработки семян сои : учебное пособие для вузов / М. Ш. Бегеулов. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 180 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 178-179.. - ISBN 594343108X
| УДК |
Рубрики: соя--переработка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- семена соевые -- масло соевое -- шрот соевый -- продукты белковые соевые -- жмых соевый -- концентраты белковые соевые -- белки соевые -- мука соевая -- крупа соевая
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 2