Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Т12
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 : 05.18.15 / О.В. Табакаева. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 180с.
Библиогр.:с.138-163
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые эмульгаторы -- соевый белок -- гидробионты -- голотурии -- диссертации -- ДВГАЭУ -- кукумария -- химический состав -- переработка -- эмульсионные продукты -- технология -- товароведная оценка -- майонез
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Т12
Табакаева, Оксана Вацлавовна.
Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 : 05.18.15 / О.В. Табакаева. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 180с.
Библиогр.:с.138-163
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые эмульгаторы -- соевый белок -- гидробионты -- голотурии -- диссертации -- ДВГАЭУ -- кукумария -- химический состав -- переработка -- эмульсионные продукты -- технология -- товароведная оценка -- майонез
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 1