Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье/Курочкин, Анатолий Алексеевич.

Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье/Курочкин, Анатолий Алексеевич.

https://library.dvfu.ru/lib/document/EBSUrait/99D519E4-7C52-4551-801F-373EE79911DE/

664(075.32)
Курочкин, Анатолий Алексеевич.
    Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье [Электронный ресурс] : учебник для спо / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 446 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . - ISBN 978-5-534-08671-3
URL: https://urait.ru/bcode/538721 (дата обращения: 12.03.2024).

УДК	664(075.32)

ББК 36.81я723

Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технология хранения и переработки продукции растениеводства -- Технологии хранения, транспортировки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства -- Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции -- Подготовка к хранению и реализации, первичная переработка продукции растениеводства -- Технология первичной переработки продукции растениеводства -- Технология переработки и хранения продукции растениеводства
Аннотация: В курсе описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья.

Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Байкин, Семен Валентинович
Кухарев, Олег Николаевич

QR-код документа