Перейти к содержимому
QR-код документа
658(075.32)
Батраева, Элина Александровна.
Экономика предприятия общественного питания [Электронный ресурс] : учебник и практикум для спо / Э. А. Батраева. - 3-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 397 с. - (Профессиональное образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей
. - ISBN 978-5-534-15495-5
URL: https://urait.ru/bcode/538384 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК | 658(075.32) |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Экономика предприятия -- Экономика организаций -- Экономика организации (предприятия) -- Основы экономики организации -- Основы экономики, менеджмента и маркетинга -- Экономика организации -- Организация обслуживания в организациях общественного питания -- Экономика предприятия общественного питания -- Экономические и правовые основы профессиональной деятельности -- Основы калькуляции и учета -- Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания -- Основы экономики предприятий и организаций -- Экономика и организация предприятия -- Экономика организаций (предприятий) -- Экономика предприятий (организаций) -- Экономика предприятий -- Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала -- Экономика предприятий и организаций -- Экономика предприятий и организаций (продвинутый уровень) -- Экономика предприятий питания -- Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании -- Экономика организаций общественного питания -- Основы экономики предприятия -- Экономика предприятия и организации -- Экономика предпринимательской организации -- Экономика предприятия питания -- Экономика предприятия (продвинутый уровень) -- Бухучет и калькуляция -- Управление персоналом в предприятиях питания -- Экономика предприятия (организации) -- Калькуляция и учет в общественном питании -- Экономика предприятий/организация
Аннотация: В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях.
Похожие издания по классификации