Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов/Ким, Георгий Николаевич.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664(075.8) К 40
Ким, Георгий Николаевич.
    Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319. . - ISBN 9785100039655

УДК
664.951.3.034:614.7(075.8)

Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг