Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии

Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии

    Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2009. - № 4 (52). - С. 79-85. - Электронная копия статьи из журнала

Рубрики: стевия (хлебопечение)

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- хлебопечение -- шиповник -- гликозиды (пищевые технологии) -- флавоноиды (пищевые технологии) -- улучшители хлебопекарные

Доп.точки доступа:
Чайка, А. К.
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна