Экспертиза мяса и мясопродуктов/Позняковский, Валерий Михайлович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

658.562+641.3:613.28+664.91/.94+637.5+641.3:613.28+664.91/.94+637.5
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
    Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) . - ISBN 5940870376

УДК
658.562+641.3:613.28+664.91/.94+637.5+641.3:613.28+664.91/.94+637.5

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг