Переработка молока. Практические рекомендации/Меркулова, Н. Г.

 

QR-код документа

Оценок: 0

637.1 М 523
Меркулова, Н. Г.
    Переработка молока. Практические рекомендации / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 347 с. : ил., табл. - (Вопрос-ответ). - Библиогр. : с. 344-347. . - ISBN 9785904757595

УДК
637.1

Рубрики: молоко--переработка--пищевые технологии--практические пособия

Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- цельномолочная продукция -- молочные продукты -- молочное сырье -- пищевые добавки -- закваски -- пробиотики -- пребиотики -- немолочное сырье -- цельномолочные продукты -- кисломолочные продукты.творог -- творожные изделия -- молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Меркулов, М. Ю.
Меркулов, И. Ю.

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг