Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов/Янушкин, Николай Петрович.

 

QR-код документа

Оценок: 0

637.5 Я 65
Янушкин, Николай Петрович.
    Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : учебник для вузов / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 662 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 657-658

УДК
637

Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- разделка туш -- транспортировка туш -- мясо -- обработка субпродуктов -- хранение мяса -- хранение мясопродуктов -- холодильная обработка мяса
Доп.точки доступа:
Лагоша, Иван Андреевич

Экземпляры всего: 2
Ч/З Биомедицины (2)
Свободны: Ч/З Биомедицины (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг