Разработка и оценка качества печенья с добавлением вторичных продуктов переработки ячменя/Еремина, Ольга Юрьевна.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Еремина, Ольга Юрьевна.
    Разработка и оценка качества печенья с добавлением вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О. Ю. Еремина, Н. В. Серегина. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
печенье -- порошки из полировочных отходов -- порошки из солодовых ростков -- оценка качества -- срок хранения
Доп.точки доступа:
Серегина, Н. В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг