Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

 

QR-код документа

Оценок: 0

665(075.8) Т 384

    Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для вузов / [О. Б. Рудаков, Н. В. Королькова, К. К. Полянский и др.] ; под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург : Лань, 2011. - 575 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 570-571. . - ISBN 9785811411474
Авт. указ. на обор. тит. л. Словарь терминов : с. 561-569.

УДК
665(075.8)
620.21.5(075.8)

Рубрики: жиры--заменители--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов

   жиры и масла--производство--технохимический контроль--учебные издания для вузов

Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- растительные масла -- животные жиры -- пищевые жиры -- масложировая промышленность -- хроматография (масложировая промышленность) -- технохимический контроль (масложировая промышленность) -- масличное сырье
Доп.точки доступа:
Королькова, Н. В.
Полянский, К. К.
Рудаков, О. Б. \ред.\

Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг