Структурированные рыбные композиции с соевыми белками/Петрова, Лариса Данииловна.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664 П 305
Петрова, Лариса Данииловна.
    Структурированные рыбные композиции с соевыми белками / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 102 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 84-100. . - ISBN 9785888715369

УДК
664.95.022.3:635.655

Рубрики: рыбные продукты--соевый белок--пищевые технологии--монографии

Кл.слова (ненормированные):
гидробионты -- пищевые технологии -- соевый белок -- структурированные продукты -- рыбная масса -- рыбные полуфабрикаты -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- структурорегуляторы (пищевые технологии) -- соевые белковые продукты -- фарш рыбный
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг