Перейти к содержимому 
QR-код документа
Хмелевская, А. В.
Хлеб функционального назначения с использованием якона [Текст] / А. В. Хмелевская, В. Б. Газаев. // 7 nnas. Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
инулин -- пектин -- хлеб -- якон -- переработка
Доп.точки доступа:
Газаев, В. Б.