Анализ качественных характеристик коптильного дыма

Анализ качественных характеристик коптильного дыма

    Анализ качественных характеристик коптильного дыма / Р. Н. Андреев [и др.] // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012. . - ISSN 9785-8887

Кл.слова (ненормированные):
коптильный дым -- техника пищевых производств -- химический состав коптильного дыма -- дымовое копчение -- рыбоперерабатывающие предприятия
Доп.точки доступа:
Андреев, Р. Н.
Глебова, Е. В.
Ким, Эдуард Николаевич
Максимова, В. И.
Тимчук, Е. Г.