Влияние наполнителей растительного происхождения на активность воды в мясных полуфабрикатах/Удалова, В. Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0


Удалова, В. Ю.
    Влияние наполнителей растительного происхождения на активность воды в мясных полуфабрикатах [Текст] / В. Ю. Удалова, А. А. Вытовтов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
активность воды -- функциональный пищевой продукт -- мука семян льна -- шрот расторопши пятнистой -- мясные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Вытовтов, Анатолий Андреевич

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг