Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья/Шур, Е.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

637 Ш 96
Ш96
Шур, Е. А.
    Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / Е.А.Шур;Кемеровский технол.ин-т пищ.пром-сти. - Кемерово : [б. и.], 2003. - 18с.

УДК
637.148+637.18

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- технология -- оценка качества -- взбитые десерты -- молочное сырье -- растительное сырье -- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг